產(chǎn)品名稱：山梨酸鉀
外觀：無色至白色長顆粒
產(chǎn)品級別：食品級
產(chǎn)品包裝：1KG/袋、20KG/箱
儲藏方法：放置在陰涼通風(fēng)干燥處密封保存
產(chǎn)品用途：主要用作食品防腐劑屬于酸性防腐劑可以配合有機酸使用。山梨酸鉀用于食品、飲料、醬菜、等食品行業(yè)中。
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| GB 1886.39-2015 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 山梨酸鉀 |
山梨酸及其鉀鹽 允許使用品種、使用范圍及添加限量 食品分類號 食品名稱 添加限量(g/kg) 備注 |
| 01.06 | 干酪和再制干酪及其類似品 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 02.01.01.02 | 氫化植物油 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 02.02.01.02 | 人造黃油（人造奶油）及其類似制品（如黃油和人造黃油混合品） | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 03.03 | 風(fēng)味冰、冰棍類 | 0.5 | 以山梨酸計 |
| 04.01.01.02 | 經(jīng)表面處理的鮮水果 | 0.5 | 以山梨酸計 |
| 04.01.02.05 | 果醬 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 04.01.02.08 | 蜜餞涼果 | 0.5 | 以山梨酸計 |
| 04.02.01.02 | 經(jīng)表面處理的新鮮蔬菜 | 0.5 | 以山梨酸計 |
| 04.02.02.03 | 腌漬的蔬菜 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 04.03.02 | 加工食用菌和藻類 | 0.5 | 以山梨酸計 |
| 04.04.01.03 | 豆干再制品 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 04.04.01.05 | 新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等） | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 05.02.01 | 膠基糖果 | 1.5 | 以山梨酸計 |
| 05.02.02 | 除膠基糖果以外的其他糖果 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 06.04.02.02 | 其他雜糧制品（僅限雜糧灌腸制品） | 1.5 | 僅限雜糧灌腸制品。以山梨酸計 |
| 06.07 | 方便米面制品（僅限米面灌腸制品） | 1.5 | 僅限米面灌腸制品。以山梨酸計 |
| 07.01 | 面包 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 07.02 | 糕點 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 07.04 | 焙烤食品餡料及表面用掛漿 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 08.03 | 熟肉制品 | 0.075 | 以山梨酸計 |
| 08.03.05 | 肉灌腸類 | 1.5 | 以山梨酸計 |
| 09.03 | 預(yù)制水產(chǎn)品（半成品） | 0.075 | 以山梨酸計 |
| 09.03.04 | 風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 09.04 | 熟制水產(chǎn)品（可直接食用） | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 09.06 | 其他水產(chǎn)品及其制品 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 10.03 | 蛋制品（改變其物理性狀） | 1.5 | 以山梨酸計 |
| 11.05 | 調(diào)味糖漿 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 12.03 | 醋 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 12.04 | 醬油 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 12.05 | 醬及醬制品 | 0.5 | 以山梨酸計 |
| 12.10 | 復(fù)合調(diào)味料 | 1.0 | 以山梨酸計 |
| 14.0 | 飲料類（14.01包裝飲用水除外） | 0.5 | 14.01包裝飲用水除外。以山梨酸計，固體飲料按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 14.02.02 | 濃縮果蔬汁（漿）（僅限食品工業(yè)用） | 2.0 | 僅限食品工業(yè)用。以山梨酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.03.01.03 | 乳酸菌飲料 | 1.0 | 以山梨酸計，固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 15.02 | 配制酒 | 0.4 | 以山梨酸計 |
| 15.02 | 配制酒（僅限青稞干酒） | 0.6 g/L | 僅限青稞干酒。 以山梨酸計 |
| 15.03.01 | 葡萄酒 | 0.2 | 以山梨酸計 |
| 15.03.03 | 果酒 | 0.6 | 以山梨酸計 |
| 16.01 | 果凍 | 0.5 | 以山梨酸計，如用于果凍粉，按沖調(diào)倍數(shù)增加使用量 |
| 16.03 | 膠原蛋白腸衣 | 0.5 | 以山梨酸計 |
| 02.02.02 | 脂肪含量80%以下的乳化制品 | 1.0 | 僅限山梨酸鉀用作防腐劑時，以山梨酸計。 |
| 09.03.02 | 腌制水產(chǎn)品(僅限即食海蜇) | 僅限山梨酸鉀用作防腐劑,使用于即食海蜇產(chǎn)品中時，擴大其最大使用量為1.0g/kg。山梨酸在即食海蜇中的添加限量延用09.03預(yù)制水產(chǎn)品（半成品）中的0.075g/kg的添加限量。除即食海蜇外的其他腌制水產(chǎn)品中山梨酸及其鉀鹽的添加限量全部延用09.03預(yù)制水產(chǎn)品（半成品）中的0.075g/kg的添加限量 | 以山梨酸 |
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