秋風(fēng)起，燕麥香。站在青海省海東市樂(lè)都區(qū)洪水鎮(zhèn)袁家莊村的山腰間極目遠(yuǎn)眺，漫山遍野的苜蓿、燕麥等各類(lèi)飼草在秋風(fēng)的吹拂下?lián)u曳生姿。

“我們這里是靠天吃飯的山地，往年種豌豆一畝地最多收入300元，說(shuō)不定一場(chǎng)冰雹就會(huì)顆粒無(wú)收。如今，種上飼草后，山上的土地被重新利用起來(lái)，我們不僅有一份流轉(zhuǎn)費(fèi)，還能在基地干活，增加了收入?！闭谑崭铒暡莸脑仪f村村民袁德義說(shuō)。

2016年，青海東牧灣農(nóng)牧科技開(kāi)發(fā)有限公司流轉(zhuǎn)袁家莊村以及附近的石嶺子村7432畝山地，打造種養(yǎng)加一體化發(fā)展模式，將東牧灣建成現(xiàn)代生態(tài)大牧場(chǎng)，走出了一條種養(yǎng)結(jié)合、草畜聯(lián)動(dòng)、有機(jī)肥還田為一體的循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展新路子。

今年4月份，隨著青海省農(nóng)牧業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計(jì)劃2021年樂(lè)都區(qū)苜蓿高效生產(chǎn)集成技術(shù)試點(diǎn)項(xiàng)目在青海東牧灣農(nóng)牧科技開(kāi)發(fā)有限公司正式啟動(dòng)，樂(lè)都區(qū)現(xiàn)代生態(tài)牧場(chǎng)也邁出了高質(zhì)量發(fā)展的第一步。

種好每一株草

支撐綠色生態(tài)產(chǎn)品從種好一株草開(kāi)始。

依托青海省農(nóng)牧業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣項(xiàng)目，企業(yè)已成立了飼草平臺(tái)專(zhuān)家和在校研究生等在內(nèi)的36人專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，從事飼草試驗(yàn)篩選最佳配方、高校轉(zhuǎn)化及優(yōu)質(zhì)苜蓿飼草對(duì)肉牛質(zhì)改善的研究工作，培育青海東部干旱地區(qū)適應(yīng)性、抗寒性強(qiáng)，產(chǎn)草量高的苜蓿、玉米、燕麥等高蛋白、高能量?jī)?yōu)質(zhì)飼草品種。

在青海東牧灣農(nóng)牧科技開(kāi)發(fā)有限公司的試驗(yàn)田里，記者看到各類(lèi)苜蓿長(zhǎng)勢(shì)喜人?！斑@是我們?cè)谑〖?jí)科研單位的支持下從全球帶來(lái)了52個(gè)苜蓿品種，通過(guò)抗寒、抗旱，對(duì)土壤的適應(yīng)性以及產(chǎn)量各方面的試種，最后選出最適宜這里省長(zhǎng)的苜蓿草?！鼻嗪|牧灣農(nóng)牧科技開(kāi)發(fā)有限公司董事長(zhǎng)陳永瓏介紹。

“樂(lè)都區(qū)苜蓿高效生產(chǎn)集成技術(shù)試點(diǎn)項(xiàng)目截至目前已完成30畝飼草生產(chǎn)科研示范基地和1000畝示范展示基地種植工作?！睒?lè)都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局工作人員介紹，通過(guò)推廣苜蓿旱作覆膜精量穴播豐產(chǎn)栽培技術(shù)和機(jī)械化生產(chǎn)、加工利用技術(shù)的展示，進(jìn)一步提高苜蓿飼草生產(chǎn)水平，提高苜蓿飼草產(chǎn)品質(zhì)量、產(chǎn)量和種植效益，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶(hù)按照標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)進(jìn)行種植，不斷提高科學(xué)種植水平，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)全區(qū)苜蓿飼草產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

飼草是草食畜牧業(yè)發(fā)展的根本，也是制約現(xiàn)代養(yǎng)殖業(yè)快速發(fā)展的最大瓶頸。企業(yè)借助全區(qū)實(shí)施高標(biāo)準(zhǔn)苜蓿示范項(xiàng)目、飼草生產(chǎn)基地等建設(shè)項(xiàng)目的東風(fēng)，成功引進(jìn)國(guó)內(nèi)外優(yōu)良苜蓿品種，經(jīng)試驗(yàn)，現(xiàn)已成功種植多種品種的高效優(yōu)質(zhì)畜牧4700多畝，建立種植飼用玉米、燕麥、禾豆混播飼草等基地2000余畝，同時(shí)建設(shè)完成1萬(wàn)立高標(biāo)準(zhǔn)青儲(chǔ)池。目前，企業(yè)的淺山干旱地區(qū)苜蓿種植“覆膜精量穴播”技術(shù)達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平，并完成了飼草種植企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案。

育好每一頭牛

畜棚溫度可調(diào)控、自動(dòng)飲水能加溫、日糧調(diào)配更科學(xué)……走進(jìn)青海東牧灣公司的養(yǎng)殖場(chǎng)，養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的牛群或是安逸地聽(tīng)著音樂(lè)，或安然的踱步休閑，這里的每一頭牛正享受著科技帶來(lái)的舒適和愜意。

“優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種是獲得市場(chǎng)認(rèn)可度的重要方式?！标愑拉嚫嬖V記者，通過(guò)引種進(jìn)口了優(yōu)質(zhì)的西門(mén)塔爾、夏洛萊、利木贊、安格斯等基礎(chǔ)母牛300多頭，通過(guò)人工授精技術(shù)和雜交改良技術(shù)擴(kuò)繁養(yǎng)殖高產(chǎn)肉牛1000多頭，結(jié)合青藏高原特色牦牛錯(cuò)峰育肥技術(shù)，年出欄肉牛和牦牛6000多頭。

在飼喂環(huán)節(jié)，以安全優(yōu)質(zhì)的飼草喂養(yǎng)。在這里，每一頭牛都有自己的“營(yíng)養(yǎng)膳食表”，“精飼料+粗飼料”“青飼草+青貯飼料”“苜蓿+玉米+燕麥草”……這些不同比例的配方為生產(chǎn)出高品質(zhì)、綠色、生態(tài)、環(huán)保、有機(jī)的高端牛肉提供了基礎(chǔ)，通過(guò)各種技術(shù)，提高了肉?，F(xiàn)代的養(yǎng)殖水平，且為滿(mǎn)足不同牛群對(duì)能量、蛋白、礦物質(zhì)以及微量元素的全價(jià)需求，從根源上把控育牛品質(zhì)。

“苜蓿號(hào)稱(chēng)‘牧草之王’蛋白含量非常高，近二十年時(shí)間，全省苜蓿種植面積從當(dāng)初幾百畝，發(fā)展到十萬(wàn)畝，這也為青海的牦牛、藏羊提供了優(yōu)質(zhì)飼草。”青海省畜牧獸醫(yī)科學(xué)院院長(zhǎng)徐成體介紹，希望通過(guò)該項(xiàng)目，進(jìn)一步培育出適合本地的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)牧草，強(qiáng)化科技支撐，為畜牧業(yè)發(fā)展夯實(shí)基礎(chǔ)。

徐成體表示，通過(guò)該項(xiàng)目技術(shù)集成和引領(lǐng)帶動(dòng)示范，可促進(jìn)科技成果的轉(zhuǎn)化利用和推廣，提高苜蓿飼草種植規(guī)模，擴(kuò)大草食畜舍飼比例，減輕天然草原放牧壓力，實(shí)現(xiàn)草牧業(yè)生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變，保護(hù)天然草原生態(tài)環(huán)境和資源，推動(dòng)草牧業(yè)提質(zhì)增效和發(fā)展。

加工好每一塊肉

“我們的牛肉價(jià)格一斤在118元至218元?！标愑拉嚱榻B，這里生產(chǎn)的牛肉價(jià)格之所以高出市場(chǎng)價(jià)幾倍的原因在于從種到育再到加，每一個(gè)環(huán)節(jié)都力求生態(tài)、健康，致力于發(fā)展綠色健康的生態(tài)高端牛肉。

在生產(chǎn)端，從活牛的接收、屠宰，到排酸處理，智能化分割剔骨，需要經(jīng)過(guò)多道環(huán)節(jié)，且肉牛養(yǎng)殖和生產(chǎn)過(guò)程做到了可追溯，可以更好地進(jìn)行生產(chǎn)管理和質(zhì)量控制。

在銷(xiāo)售端，企業(yè)與郵政、順豐等公司合作，形成一條覆蓋全國(guó)，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)服務(wù)上門(mén)的完整銷(xiāo)售通道，產(chǎn)品的綜合競(jìng)爭(zhēng)力隨之提高，為市場(chǎng)拓展帶來(lái)信任溢價(jià)。

陳永瓏告訴記者，為了保障產(chǎn)品在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)綠色無(wú)污染，企業(yè)不惜成本，將活體牛運(yùn)輸?shù)接隄?rùn)集團(tuán)的生產(chǎn)線(xiàn)上進(jìn)行屠宰加工。目前企業(yè)已實(shí)現(xiàn)“規(guī)模養(yǎng)殖、集中屠宰、冷鏈運(yùn)輸、冷鮮加工”的模式，以此更好的保障肉食品品質(zhì)。

如今，隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展，人們更加注重產(chǎn)品的質(zhì)量、口感，越來(lái)越多的人開(kāi)始青睞安全有保障的高品高端肉類(lèi)產(chǎn)品。公司開(kāi)發(fā)出的“戰(zhàn)斧牛排”“牛小排”“西冷牛排”“上腦”“牛腩”等各類(lèi)“?！毕盗挟a(chǎn)品深受消費(fèi)者喜愛(ài)。目前，開(kāi)始接國(guó)慶期間的訂單，已經(jīng)與上海企業(yè)、中國(guó)信達(dá)等達(dá)成訂購(gòu)意向，預(yù)計(jì)國(guó)慶期間訂單在5萬(wàn)斤左右。

從田間地頭的一株草，到牛棚里的一頭牛，再到餐桌上的一塊肉，通過(guò)這種高效高質(zhì)的“種養(yǎng)加”的發(fā)展模式，公司不僅拓寬了扶貧面，帶動(dòng)了周邊農(nóng)戶(hù)2000余人實(shí)現(xiàn)就業(yè)脫貧，也由此開(kāi)辟了青海東部農(nóng)業(yè)區(qū)“飼草+肉牛+高效”的循環(huán)生態(tài)養(yǎng)殖模式，為樂(lè)都區(qū)現(xiàn)代生態(tài)牧場(chǎng)邁向高質(zhì)量奠定了基礎(chǔ)。