蘑菇是我國重要的食用菇，它介于蔬菜和肉類之間，成為了一種非常好的調味料，烹飪效果極佳，市場需求熱度非常高，具有相當好的保健價值，現在栽培蘑菇的農戶也越來越多，那么好吃的蘑菇品種有哪些呢

1、榆黃菇

該蘑菇品種又被人稱作金頂側耳、金頂蘑、玉皇蘑。菌傘油亮鮮黃，市場深受消費者喜歡，可食用率高，味道鮮美，而且有濃郁的香味，營養(yǎng)價值豐富。栽培在每年6~11月份為采收期，現在吉林、河北、廣東、遼寧等地都有生產，是氨基酸含量豐富的蘑菇品種。

2、羊肚菌

菌傘像極了羊肚，因而得名羊肚菌。春季到秋季都可以栽培，在栽培期間，羊肚菌因為味道極其鮮美，可以幫助補腎、壯陽、補腦，具有明顯的抗癌作用，因為羊肚菌味道極其鮮美，現在種植的地方也越來越多，現在甘肅、新疆、陜西、遼寧等地，安徽、河南等地產量豐富。

3、金針菇

金針菇又被人稱作金菇，種植面積也是比較廣泛的，栽培技術已經相當成熟，有豐產性高的特點，因菌蓋滑嫩、營養(yǎng)豐富而出名，金針菇是味道鮮美的蘑菇品種，對健康有利。

4、猴頭菇

該蘑菇和猴頭比較相似。它是鮮美無比的山珍，菌肉鮮嫩，香醇可口，食用價值非常高，肉嫩、鮮美可口，食用之后，有抗炎、抗?jié)?、降血糖的神奇作用，這種蘑菇種植的面積比較大，是風味獨特的保健食品。

綜上，關于好吃的蘑菇品種就介紹到這里了，蘑菇是比較多見的食材，農戶種植的時候就要選對蘑菇品種。