我省處于北緯38度全球畜牧業(yè)發(fā)展黃金帶，玉米年產(chǎn)量196億斤，優(yōu)質(zhì)飼草種植面積268萬畝，毗鄰京津冀龐大消費圈，具備壯大畜牧業(yè)的基礎(chǔ)條件，也有良好的市場前景。近年來，我省立足獨有的資源稟賦，提出了“五五戰(zhàn)略”，圍繞豬雞牛羊草五大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，以晉北肉類交易平臺建設(shè)為新引擎，從產(chǎn)業(yè)集群、轉(zhuǎn)型升級、鏈條優(yōu)化、安全發(fā)展、機制建設(shè)等方面實施，畜牧業(yè)呈現(xiàn)高質(zhì)量高速度發(fā)展態(tài)勢。2021年，我省畜牧業(yè)產(chǎn)值達(dá)624.39億元，比2012年畜牧業(yè)產(chǎn)值增長了84.5%。

實施“五五戰(zhàn)略” 提升畜牧產(chǎn)業(yè)綜合效益

　　俗話說，“豬糧安天下”“一頭豬就是一個小銀行”。統(tǒng)計數(shù)字顯示，中國人一年要吃掉6億頭豬。而在生活條件日益優(yōu)渥的今天，人們對肉類的需求已擴展到更多的肉品領(lǐng)域。
　　9月21日，在我省豐收節(jié)活動中，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳公布的“有機旱作·晉品”名錄中，冠云平遙牛肉、金沙灘羔羊肉等11個品牌入選“晉肉”名單，成為“食為先晉肉鮮”的優(yōu)秀代表，為大眾餐桌增添了更多選擇。
　　近年來，我省大力實施畜牧業(yè)“五五戰(zhàn)略”，畜牧業(yè)獲得長足發(fā)展，2021年我省畜牧業(yè)一產(chǎn)固投210.5億元，占農(nóng)林牧漁一產(chǎn)固投的43.6%，產(chǎn)值達(dá)624.39億元。今年全省農(nóng)業(yè)農(nóng)村系統(tǒng)貫徹落實省委省政府“十穩(wěn)十提”重大部署，畜牧業(yè)效益轉(zhuǎn)好，生豬價格連續(xù)4個月上漲。
　　所謂“五五戰(zhàn)略”，是指五業(yè)布局強集群、五化并重促升級、五環(huán)聯(lián)動優(yōu)鏈條、五個安全固根本、五大機制保轉(zhuǎn)型。五業(yè)是指山西要聚焦做強豬雞、做大牛羊、做優(yōu)草業(yè)，發(fā)展特色優(yōu)勢畜牧業(yè)；五化是指畜牧升級堅持走“畜禽良種化、適度規(guī)模化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、裝備機械化、管理信息化”道路；五環(huán)是指要以龍頭企業(yè)為牽引，推動養(yǎng)殖、屠宰、加工、流通、市場五個環(huán)節(jié)緊密協(xié)作，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈一體化融合發(fā)展；同時，在畜牧業(yè)發(fā)展中抓好畜產(chǎn)品質(zhì)量安全、重大動物疫情安全、生態(tài)安全、生物安全和養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全等風(fēng)險管控；從組織機制、扶持機制、科創(chuàng)機制、服務(wù)機制、考核機制建立健全有利于促進(jìn)轉(zhuǎn)型升級的運行新機制。
　　在我省“十四五”規(guī)劃《綱要》和《山西省黃河流域生態(tài)保護和高質(zhì)量發(fā)展規(guī)劃》中，都把推進(jìn)畜牧業(yè)和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為重點任務(wù)納入其中?！渡轿魇　笆奈濉爆F(xiàn)代種業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，也提出健全畜牧業(yè)良種保、育、測、繁體系。
　　資金支持、創(chuàng)新政策措施等多方發(fā)力，提升畜牧產(chǎn)業(yè)綜合效益。我省積極落實中央提高強制撲殺補助標(biāo)準(zhǔn)、加大生豬調(diào)出大縣獎勵規(guī)模、給予生豬養(yǎng)殖貸款貼息補助、提高生豬保險保額等針對性政策措施。探索引進(jìn)大宗商品期貨，在產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好、政府積極性較高的呂梁市開展生豬全產(chǎn)業(yè)鏈試點項目，通過“保險+期貨+調(diào)節(jié)資金”的方式，建立完善生豬生產(chǎn)逆周期調(diào)控機制，保護生豬生產(chǎn)積極性。今年安排資金3600萬元對5條全產(chǎn)業(yè)鏈項目予以補助。將養(yǎng)殖業(yè)的補貼比例由原來的12%提高至25%……
　　“十四五”期間，我省將緊緊扭住“特”“優(yōu)”戰(zhàn)略，以“五五戰(zhàn)略”為指引，走出一條產(chǎn)出高效、產(chǎn)品安全、資源節(jié)約、環(huán)境友好、調(diào)控有效的畜牧業(yè)發(fā)展新路子，在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化中率先實現(xiàn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化。

標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)建良種繁育 “小散亂”華麗變身“高大上”

　　許多人記憶中的農(nóng)村，豬羊遍地跑是一個難忘的畫面，而當(dāng)下，一切都變了。山西長榮農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、平定華億瘦肉型種豬飼養(yǎng)場、澤州縣小廟嶺種豬繁育有限公司、山西晉潤東莊養(yǎng)殖有限公司等地的豬場都變成了“美麗豬場”；臨猗豐淋牧業(yè)的“二師兄”們還上了“豬豬學(xué)院”，有了自己的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)房，這里可以根據(jù)母豬的需要提供最適宜的溫度、濕度、空氣質(zhì)量，進(jìn)風(fēng)、出風(fēng)實現(xiàn)了智能控制，母豬們可以舒適地“坐月子”。
　　標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖是畜牧生產(chǎn)中最重要的環(huán)節(jié)。太原市堅持“項目為王”，按照畜禽良種化、養(yǎng)殖設(shè)施化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化、場區(qū)園林化等“六化”目標(biāo)，今年計劃創(chuàng)建市級標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場20個。全省最大的乳肉兼用牛養(yǎng)殖基地廣靈海高，預(yù)計年投資3000萬元用于奶廳和圈舍擴建；火山富民計劃投資6億元，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化“黃花肉雞”規(guī)模養(yǎng)殖場2個、肉種雞場1座，種雞舍64棟，預(yù)計年出欄肉雞2000萬只。
　　朔州市不斷推動肉牛規(guī)模化標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，形成了以應(yīng)縣、山陰縣為主的肉牛產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)，年出欄肉牛7萬多頭；全市50頭以上肉牛規(guī)模場達(dá)115個。先后引入大象集團、新希望集團布局生豬養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)化項目，年出欄500頭以上生豬養(yǎng)殖場180個。
　　同時，我省把“畜禽良種化”作為畜牧業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)，扎實開展畜禽遺傳資源調(diào)查收集，大力推進(jìn)畜禽種業(yè)創(chuàng)新和技術(shù)攻關(guān)，提升養(yǎng)殖發(fā)展后勁。發(fā)揮山西省畜牧遺傳育種中心服務(wù)指導(dǎo)作用，實施奶牛良種凍精補貼，推廣肉牛優(yōu)質(zhì)精液，改良品種結(jié)構(gòu)；推進(jìn)邊雞核心群選育繁育，強化地方優(yōu)質(zhì)品種保護。晉城市目前畜禽良種自給率達(dá)到81%，高平凱永1200頭晉汾白豬核心育種場投產(chǎn)，省級PPP項目有序推進(jìn)。臨汾市完成“晉南驢”遺傳資源普查性能測定工作，為晉南驢保護、開發(fā)、利用奠定堅實基礎(chǔ)。運城市現(xiàn)有種畜禽場27個，支持長榮家庭農(nóng)場優(yōu)質(zhì)二元母豬飼養(yǎng)模式推廣工作，生豬種源自給率達(dá)到70%。

龍頭帶動全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展 實現(xiàn)經(jīng)濟生態(tài)效益雙豐收

　　良好的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，離不開優(yōu)秀的企業(yè)支撐。
　　在養(yǎng)殖業(yè)的前端是飼草產(chǎn)業(yè)。山西古城乳業(yè)集團用5年多時間累計完成投資7.6億多元，打造以乳制品產(chǎn)銷為龍頭，“種、養(yǎng)、加、產(chǎn)、研、觀、銷”為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈互保共贏高質(zhì)量發(fā)展模式，使草牧業(yè)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶脫貧增收、助力鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。朔州市駿寶宸農(nóng)業(yè)科技股份有限公司目前已經(jīng)形成集牧草種植示范、加工、線上銷售、產(chǎn)品研發(fā)、草種繁育、孵化創(chuàng)業(yè)等飼草產(chǎn)業(yè)化全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的模式。
　　晉中市以平遙牛肉集團有限公司為“鏈主”，引導(dǎo)20余家各類新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體廣泛參與，構(gòu)建了創(chuàng)新能力強、產(chǎn)業(yè)鏈條全、聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)緊的肉牛農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。平遙縣肉牛產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)以肉牛屠宰加工生產(chǎn)線建設(shè)為核心，上游配套建設(shè)精飼料加工廠、肉牛繁育基地、肉牛育肥養(yǎng)殖示范基地，下游配套建設(shè)冷庫、加工生產(chǎn)車間、牛肉文化中心及肉類檢測中心等。
　　目前，我省正全力將“北肉”平臺打造成集聚全省、輻射全國、融入京津冀蒙、對接“一帶一路”的全國重要畜產(chǎn)品骨干冷鏈物流基地。山西北肉冷鏈加工產(chǎn)業(yè)園占地72.4畝，完成了10萬平方米肉類精深加工廠房、單體3萬噸全自動立體冷庫、6000平方米北方肉類交易中心等主體建設(shè)，是西北、華北最大的肉類冷鏈集散供應(yīng)基地，首家入園企業(yè)大同同風(fēng)食品年加工8000噸熟肉車間、年分割1.2萬噸牛肉車間已投產(chǎn)。懷仁市建成了1.9萬平方米的晉北肉類交易中心，形成輻射晉北乃至全國的產(chǎn)品集散中心和價格中心。從2018年開始每年舉辦的“山西·懷仁羔羊肉交易大會”成為全省的品牌展會。
　　全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展、多環(huán)聯(lián)動，也帶動了上下游相關(guān)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展，實現(xiàn)了經(jīng)濟效益和生態(tài)效益雙豐收。山西樺桂農(nóng)業(yè)科技有限公司地處太忻一體化經(jīng)濟區(qū)核心區(qū)域，現(xiàn)已建成以“湖羊純種繁育、雜交改良、品種推廣”為主，兼“果蔬采摘、休閑旅游、營地教育、森林康養(yǎng)”為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)園，成為休閑娛樂打卡地。臨猗豐淋公司各養(yǎng)殖場周邊全部是果林和優(yōu)質(zhì)農(nóng)田，年施有機肥5萬余畝，提高了土壤有機質(zhì)含量，有效促進(jìn)了農(nóng)牧業(yè)良性循環(huán)，真正做到無污染零排放，其模式被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部在全國推廣。