紫米是垍頭水稻樤的一個品種，跟普通的大米不一樣，紫米就如它的名字一樣，外觀是紫黑色的，口感香甜。對于紫米很多地區(qū)沒看到栽種，那么中國紫米產(chǎn)地哪里最好?中國紫米之鄉(xiāng)是哪里?一起來了解下。

紫米產(chǎn)地哪里最好?

              紫米栽種產(chǎn)地主要集中在湖南、四川、貴州、云南、陜西、湖北恩施等有少量栽培，是珍貴的水稻品種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米產(chǎn)地中，比較出名的是安徽天堂鎮(zhèn)微豐紫米，以及四川一帶的紫米，還有云南地區(qū)產(chǎn)的紫米，如云南墨江紫米。

中國紫米之鄉(xiāng)是哪里?

              云南省普洱市墨江縣是中國紫米之鄉(xiāng)，所產(chǎn)紫米品質上乘、風味獨特、營養(yǎng)豐富、藥用價值高，是昔日的皇家“貢米”。2007年墨江縣被中國特產(chǎn)之鄉(xiāng)推薦暨宣傳活動組委會授予“中國紫米之鄉(xiāng)”的稱號。

              當?shù)卦苑N紫米歷史悠久，種植的稻谷用清澈的山泉水灌溉，生長于青山綠水間，全部施有機和生物肥料，全程杜絕使用化肥農藥，加之海拔高、溫差大、光照時間長、生長周期長，用傳統(tǒng)的耕作方式種植出來的紫米，顆粒飽滿、口感香糯、營養(yǎng)豐富。

              使得云南墨江紫米獲得很多優(yōu)質稱號，如榮獲“云南省名牌農產(chǎn)品”“云南六大名米”“普洱市知名商標”“最受消費者喜愛的中國農產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”。現(xiàn)在墨江紫米種植已發(fā)展到15個鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，種植面積已達15000余畝。

紫米有什么特點?

              紫米是水稻一個品種，屬于糯米類，由于碾出的米粒為紫色，由此得名。紫米顏色為紫黑色，口感香甜，煮飯時非常的香，而且口感又非常的糯，因此人們常用它作為補品，有紫糯米或“藥谷”之稱。紫米還可以熬粥，熬出來的粥非常的軟糯，且清香油亮，營養(yǎng)價值高，具有不錯滋補作用，因此又被稱為“補血米”、“長壽米”。

              紫米與普通大米的區(qū)別是種皮含有一層薄薄的紫色物質，紫米營養(yǎng)全面，富含賴氨酸、色氨酸、維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質、脂肪等多種營養(yǎng)物質，以及鐵、鋅、鈣、磷等人體所需礦物元素，深得人們歡迎。

              以上就是關于紫米產(chǎn)地的介紹了，紫米食用方法多樣，可以煮干飯、煮粥、還可以燉排骨、粽子、米粉粑、點心、湯圓、粽子、面包、紫米酒等，做法多樣，口感極佳。