據(jù)世界衛(wèi)生組織官網(wǎng)消息，7月14日，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)、世界衛(wèi)生組織（世衛(wèi)組織）和糧食及農(nóng)業(yè)組織（糧農(nóng)組織）食品添加劑聯(lián)合專家委員會最新發(fā)布了無糖甜味劑阿斯巴甜對健康影響的評估報告。

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)援引對人類致癌性的“有限證據(jù)”，將阿斯巴甜歸為可能對人類致癌之列，聯(lián)合專家委員會重申其每日允許攝入量為每公斤體重40毫克。

這是國際癌癥研究機(jī)構(gòu)首次對阿斯巴甜進(jìn)行評估，也是聯(lián)合專家委員會對其開展的第三次評估。

經(jīng)過審查現(xiàn)有的科學(xué)文獻(xiàn)，兩方面的評估都指出癌癥（和其他健康影響）方面的現(xiàn)有證據(jù)存在局限性。

國際癌癥研究機(jī)構(gòu)根據(jù)人類癌癥（特別是肝細(xì)胞癌這種肝癌）方面的有限證據(jù)，將阿斯巴甜歸類為可能對人類致癌（第2B組）。

聯(lián)合專家委員會得出結(jié)論，所評估的數(shù)據(jù)表明沒有充分理由改變以往確定的阿斯巴甜每公斤體重0至40毫克這一每日允許攝入量。

因此，委員會重申，人們可在這個每日限量內(nèi)放心食用。例如，假設(shè)沒有其他方面的食物攝入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的減肥軟飲料，一位體重70公斤的成人每天要飲用9至14罐以上才會超過每日允許攝入量。

何為阿斯巴甜？

近段時間，阿斯巴甜可能致癌的傳言滿天飛。

阿斯巴甜是一種廣泛應(yīng)用于食物和飲料的甜味劑。無糖可樂、口香糖都少不了它。

長期以來，人們沉浸在此類甜味劑“只享受甜蜜，無長胖風(fēng)險”的美妙想象中，將其看作糖的替代品、“干吃不胖”的好朋友。但一夕之間它“可能致癌”，引發(fā)廣泛熱議。

據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授范志紅介紹，阿斯巴甜是兩種氨基酸（L-苯丙氨酸與L-天冬氨酸）催化制成的一個二肽，并含有一個甲酯。它的甜度大約是蔗糖的200倍，所以用于增甜時的實際用量要比蔗糖少很多（白砂糖、冰糖、綿白糖、紅糖等主要都是蔗糖）。

阿斯巴甜只是合成甜味劑中的一種。其他常用合成甜味劑還包括三氯蔗糖、甜蜜素、安賽蜜等。人們最熟悉的是糖醇類甜味劑，包括幾十種糖醇，如木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等，它們是天然存在的甜味物質(zhì)，通過發(fā)酵或氫化的方式來大量生產(chǎn)。

“可能致癌”就不能吃了嗎？

實際上，被列為可能致癌物的名單，并不一定等于“吃了就要得癌癥”。

范志紅介紹，國際癌癥研究機(jī)構(gòu)對各種物質(zhì)的安全相關(guān)研究進(jìn)行了梳理，按照與癌癥風(fēng)險的聯(lián)系，做了致癌可能性的分級。

其中1類是“確定的人類致癌物”；2類包括2A類（對人類很可能致癌）和2B類（對人類可能致癌）；如果被列入3類，那就是目前的證據(jù)還沒有提示它有致癌作用。按照世界衛(wèi)生組織此番發(fā)布，阿斯巴甜被列入2B組。

做這些分類，是為了警示人們，在職業(yè)防護(hù)和日常生活中應(yīng)當(dāng)注意控制，乃至避免接觸那些可能增加癌癥風(fēng)險的物質(zhì)。