近期，豬肉價格持續(xù)回落。據農業(yè)農村部監(jiān)測，7月份第3周，全國仔豬平均價格31.43元/公斤，同比下跌30%；豬肉平均價格23.25元/公斤，同比下跌32.1%。
豬肉是我國大多數居民最主要的肉類食品，保障供應關乎民生。豬肉價格下跌為哪般？未來價格走勢如何？
供過于求導致豬價持續(xù)走低
豬肉價格整體下行。農業(yè)農村部監(jiān)測數據顯示，7月17日至7月23日，豬肉批發(fā)市場周均價每公斤18.92元，同比下降37%。
國家發(fā)展改革委國民經濟綜合司副司長李慧表示，今年以來，國內生豬價格總體低位運行。特別是近期天氣高溫炎熱、豬肉市場消費偏弱，生豬價格小幅下降。
豬肉價格走勢，受供求影響較大。業(yè)內人士分析，生豬和豬肉供給充足，但需求不旺，供過于求是豬價低迷的主要原因。
據國家統(tǒng)計局統(tǒng)計，上半年，全國生豬出欄37548萬頭，同比增加961萬頭，增長2.6%；豬肉產量3032萬噸，增加93萬噸，增長3.2%。二季度末，全國生豬存欄43517萬頭，同比增加461萬頭，增長1.1%；環(huán)比增加423萬頭，增長1%。
與豬肉供給高位的特征相比，豬肉消費量有著明顯的季節(jié)性下滑特征。中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員朱增勇分析，盡管春節(jié)過后豬肉消費需求短期提振，但上半年豬肉消費整體進入淡季，尤其是6月中旬以來，全國多地迎來高溫天氣，疊加大中小學放假，消費需求低迷。
豬周期是全球普遍存在的經濟現(xiàn)象?！澳芊蹦肛i產能是影響豬周期波動的主要因素?！敝煸鲇陆忉屨f，豬周期時長，取決于能繁母豬產能下降速度，下降的速度越快，下降周期就會越短，反之就會越長。當豬價下行時，不同的養(yǎng)殖戶反應不同，有的會加快出欄，但有的會選擇壓欄觀望，豬價下降周期相對來說會更長。
朱增勇表示，當前能繁母豬存欄量為4296萬頭，仍高于4100萬頭正常保有量，產能去化仍顯緩慢。此外，產業(yè)集中度提升有助于生豬生產穩(wěn)定，在某種程度上拉長了此輪豬價低位運行時間。
生豬養(yǎng)殖企業(yè)加快轉型謀發(fā)展
豬肉價格既關系到老百姓的“菜籃子”“錢袋子”，也關系到養(yǎng)殖主體的生存發(fā)展。豬肉價格走低對于消費者來說是利好，但是對于企業(yè)來說則是挑戰(zhàn)。
據國家發(fā)展改革委價格監(jiān)測中心監(jiān)測，7月份第3周，全國豬料比價為3.99，環(huán)比下降0.25%。按目前價格及成本推算，未來生豬養(yǎng)殖頭均虧損為249.22元。
“對于中小規(guī)模養(yǎng)殖戶來說，首先要嚴格控制好生豬體重積極出欄，不宜盲目忍虧壓欄，要加快淘汰效率低下的母豬產能，適當降低本年的出欄目標，為后期扭虧創(chuàng)造條件。”國務院發(fā)展研究中心市場經濟研究所副研究員王立坤說。
業(yè)內人士分析，生豬產能最終會通過市場規(guī)律進行調劑，養(yǎng)豬企業(yè)的競爭方式已經從產能規(guī)模競爭轉向成本控制和管理能力競爭，具有更先進生產力的企業(yè)才能走得長遠。
記者走進南京市溧水牧原農牧有限公司生豬養(yǎng)殖廠區(qū)，隨處可見定位欄、智能環(huán)控、精準飼喂等設備廣泛應用于豬舍，科技感十足。
“通過運用自動化巡檢、智能生成食譜喂食等數字化技術，生豬育肥日增重和存活率均有所提升，養(yǎng)殖效率大幅改善?！蹦猎瘓F蘇南區(qū)域經理秦少軍說，通過精細化管理，打通技術路徑，很大程度上緩解了此輪豬價下跌影響。
目前，國內部分頭部豬企正在探索全產業(yè)鏈布局，加速向下游屠宰加工和食品端發(fā)展，盡可能對沖豬價走低風險。如神農集團日前發(fā)布定增預案，擬募資不超過11.5億元用于飼料加工、生豬養(yǎng)殖建設類項目等。湖南新五豐股份有限公司加大生豬育肥基地投資，加強生豬育種技術研發(fā)，進一步夯實生豬供應基礎。
“打通產業(yè)鏈上下游，著力塑造品牌形象，提高綜合效益，是生豬養(yǎng)殖企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的必然選擇。”湖南新五豐股份有限公司總經理劉艷書說。
豬肉供需形勢有望逐漸好轉
豬肉價格未來走勢，主要受豬肉供求關系影響。目前看，豬肉供求基本面不支持豬價大幅上漲，但隨著豬肉供需形勢整體改善，豬價有望季節(jié)性溫和回升。
記者了解到，為減少虧損，生豬養(yǎng)殖企業(yè)已經開始放慢產能增速。近期，傲農生物、天邦食品等部分豬企表示下調今年生豬出欄量。
針對豬肉價格未來走勢，李慧表示，從供給看，國內生豬產能總體處于合理水平；從需求看，夏季過后天氣逐步轉涼，加上高校陸續(xù)開學、中秋國慶等重要節(jié)假日陸續(xù)來臨，根據往年情況，豬肉消費將逐步增加，可能推動生豬價格有所回升。
在豬周期下行階段，豬肉收儲是穩(wěn)住市場信心的重要舉措。記者從商務部獲悉，7月14日，商務部會同國家發(fā)展改革委、財政部開展今年第二批中央儲備豬肉收儲工作，完成收儲數量2萬噸。
王立坤分析，豬肉收儲等相關措施將起到市場情緒托底作用，引導供需格局有序改善，豬肉價格有望觸底反彈，但短期內價格漲幅或較為有限。
“下一步，我們將繼續(xù)密切關注生豬市場和價格動態(tài)，會同有關部門按照生豬豬肉市場保供穩(wěn)價工作預案，及時開展中央豬肉儲備調節(jié)，積極引導養(yǎng)殖戶合理安排生產經營，促進生豬市場平穩(wěn)運行。”李慧說
