專家組在對(duì)篩選出的南方饅頭小麥品種進(jìn)行評(píng)價(jià)打分。

　　小麥?zhǔn)俏覈?guó)最重要的口糧作物之一。為落實(shí)種業(yè)振興行動(dòng)方案，推動(dòng)我國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，12月1-2日，首屆中國(guó)南方饅頭小麥品種質(zhì)量鑒評(píng)會(huì)在江蘇省揚(yáng)州市舉辦。來(lái)自國(guó)內(nèi)4家面粉和面制品龍頭企業(yè)、2個(gè)小麥質(zhì)量權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)、4家小麥育種科研單位及2個(gè)農(nóng)業(yè)主管部門的13名專家組成質(zhì)量鑒評(píng)委員會(huì)，對(duì)征集品種的南方饅頭制品進(jìn)行質(zhì)量鑒評(píng)。

　　本次活動(dòng)首輪征集到46個(gè)參評(píng)品種，由國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)院根據(jù)理化指標(biāo)和南方饅頭制品評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)初步篩選出24個(gè)品種。會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)對(duì)篩選出的24個(gè)品種再次進(jìn)行鑒評(píng)，專家組從表面色澤、外觀形態(tài)、彈性、內(nèi)部結(jié)構(gòu)、口感等方面進(jìn)行感官評(píng)價(jià)并打分。經(jīng)鑒評(píng)，“煙農(nóng)1212”“煙農(nóng)29”“揚(yáng)麥34”“綿麥827”“濟(jì)麥26”“川育32”“馬蘭6號(hào)”“珍麥168”“綿麥907”“揚(yáng)麥33”“衡麥28”11個(gè)品種獲評(píng)優(yōu)質(zhì)南方饅頭小麥品種。

　　種業(yè)是國(guó)家戰(zhàn)略性、基礎(chǔ)性核心產(chǎn)業(yè)，是推動(dòng)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的關(guān)鍵一環(huán)。近年來(lái)，江蘇省高度重視種業(yè)創(chuàng)新，里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所培育出的耐遲播高產(chǎn)早熟小麥品種“揚(yáng)麥16”“揚(yáng)麥25”、抗赤霉病高產(chǎn)小麥新品種“揚(yáng)麥33”、綜合豐產(chǎn)性狀突出的“揚(yáng)麥39”以及優(yōu)質(zhì)弱筋品種“揚(yáng)麥13”等在生產(chǎn)上廣泛推廣應(yīng)用，為我國(guó)小麥發(fā)展作出了貢獻(xiàn)。江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院副院長(zhǎng)黃俊介紹，里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所先后育成“揚(yáng)麥”系列小麥新品種46個(gè)，“揚(yáng)麥5號(hào)”“揚(yáng)麥158”曾兩次獲得國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)。

　　據(jù)國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)麥體系首席科學(xué)家劉錄祥介紹，我國(guó)小麥平均年種植面積3.5億畝，總產(chǎn)量超過(guò)1.3億噸。我國(guó)小麥產(chǎn)量增長(zhǎng)快，品種數(shù)量多，品質(zhì)結(jié)構(gòu)顯著優(yōu)化，強(qiáng)筋、中強(qiáng)筋、弱筋小麥品質(zhì)質(zhì)量逐年提高，2022年小麥主產(chǎn)區(qū)二等以上小麥占比超過(guò)90%。

　　小麥增產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)是確保我國(guó)口糧安全的重大戰(zhàn)略需求。中國(guó)工程院院士、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授孫其信表示，全球氣候持續(xù)變暖，世界上79%的小麥主產(chǎn)區(qū)受到高溫脅迫影響。小麥產(chǎn)量與品質(zhì)也受到氣候影響，當(dāng)前和今后的作物育種面臨這一挑戰(zhàn)，要加大培育抗旱耐熱的新品種。

　　我國(guó)小麥優(yōu)質(zhì)化發(fā)展成效顯著，小麥優(yōu)質(zhì)化率得到顯著提升。三大優(yōu)質(zhì)專用小麥產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)增強(qiáng)，大興安嶺沿麓發(fā)展成為強(qiáng)筋春小麥優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，黃淮海地區(qū)發(fā)展成為強(qiáng)筋冬小麥優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)，長(zhǎng)江中下游地區(qū)發(fā)展成為弱筋小麥優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)。中國(guó)工程院院士、國(guó)家小麥育種聯(lián)合攻關(guān)專家委員會(huì)首席專家許為鋼介紹，我國(guó)小麥強(qiáng)筋、弱筋品種已從無(wú)到大面積生產(chǎn)應(yīng)用，育成了一批與進(jìn)口面包、糕點(diǎn)小麥相媲美的優(yōu)質(zhì)品種，“皖麥38”“鄭麥9023”等一批小麥品種以優(yōu)質(zhì)品種身份獲得國(guó)家的獎(jiǎng)勵(lì)，提升了我國(guó)小麥品種的整體水平。

　　制粉是小麥消費(fèi)的主體，是銜接上下游產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，我國(guó)制粉能力能夠滿足食品加工業(yè)的需求。目前，我國(guó)小麥面制品消費(fèi)趨勢(shì)由“溫飽型”向“小康型”轉(zhuǎn)變，品質(zhì)出眾、口感美味的品牌產(chǎn)品日益受到歡迎?！皬男←溒贩N食品加工品質(zhì)的總體狀況來(lái)看，符合一流面條和饅頭等大宗面制品的優(yōu)質(zhì)品種甚少，產(chǎn)業(yè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)仍需進(jìn)一步完善，專用品種育種技術(shù)存在短板、產(chǎn)品種類和質(zhì)量還需改善提升?！痹S為鋼表示。

　　2016年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織開(kāi)展小麥良種重大科研聯(lián)合攻關(guān)，2022年印發(fā)《國(guó)家育種聯(lián)合攻關(guān)總體方案》，對(duì)小麥等主要糧食作物攻關(guān)進(jìn)行整體部署，經(jīng)過(guò)持續(xù)努力，初步選育推廣了一批高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、綠色高效、輕簡(jiǎn)高效的新品種，為繼續(xù)保持我國(guó)小麥育種的國(guó)際先進(jìn)水平，確保我國(guó)口糧絕對(duì)安全奠定了堅(jiān)實(shí)的品種基礎(chǔ)。

　　“這次鑒評(píng)活動(dòng)，首次評(píng)出了11個(gè)南方饅頭小麥優(yōu)質(zhì)品種，鑒評(píng)總體表現(xiàn)突出，結(jié)果令人振奮?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司創(chuàng)新發(fā)展處一級(jí)調(diào)研員厲建萌表示，這既反映了當(dāng)前人們對(duì)美好生活的向往追求，也體現(xiàn)了小麥育種攻關(guān)的產(chǎn)業(yè)需求導(dǎo)向。小麥育種聯(lián)合攻關(guān)要狠抓組織落實(shí)，以高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、綠色發(fā)展為引領(lǐng)，加快推進(jìn)種業(yè)基礎(chǔ)理論創(chuàng)新、優(yōu)質(zhì)綠色種質(zhì)創(chuàng)制、育種技術(shù)創(chuàng)新，加快培育和推廣自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的突破性品種，進(jìn)一步提升小麥品種創(chuàng)新競(jìng)爭(zhēng)力。

　　黃俊表示，此次鑒評(píng)會(huì)的舉辦將有助于向社會(huì)推介優(yōu)質(zhì)南方饅頭專用小麥品種，拓寬南方饅頭市場(chǎng)，滿足高質(zhì)高效面粉加工市場(chǎng)需求，為推動(dòng)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、提升優(yōu)質(zhì)品種的品牌效應(yīng)和市場(chǎng)占有率提供有力支撐。

　　本次鑒評(píng)會(huì)由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司指導(dǎo)，國(guó)家小麥育種聯(lián)合攻關(guān)、國(guó)家小麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和農(nóng)業(yè)生物育種專項(xiàng)項(xiàng)目組主辦，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物科學(xué)研究所、江蘇里下河地區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所、國(guó)家糧食和物資儲(chǔ)備局科學(xué)研究院承辦。