楚雄彝族自治州是云南下轄的自治州，當?shù)丨h(huán)境優(yōu)美，有很多著名的景點，如武定獅子山、元謀土林等，很多人會去旅游，那么楚雄彝族自治州特產(chǎn)有哪些?一起來了解下。

1、大姚核桃

大姚縣位于云南省楚雄州西北部，是聞名全國的“大姚核桃 ”優(yōu)良品種原產(chǎn)地。大姚核桃歷史悠久，有兩千多年的種植歷史，大姚核桃口感醇香，帶一些細微的甘苦，細細品嘗之后，則甜味漸濃，讓人欲罷不能。與蜂蜜搭配食用效果更佳，入菜甜咸皆宜，同時也可做閑時零嘴。

2、武定壯雞

武定壯雞體大肥壯，肉嫩骨酥，味美湯鮮，在明清時期就是進貢物品，一直非常的出名。武定壯雞從肉質上來看，是比較適合燉煮的，可以清燉、氣鍋等，這樣做出的雞肉，可以體現(xiàn)壯雞的原汁原味。

3、姚安套腸

姚安秘制套腸是當?shù)胤浅３雒?，口感極佳，吃一口回味無窮。吃套腸時可以先用刀切成薄片，然后疊著放在盤中，之后放到蘢蒸蒸熟透就可以吃了。姚安套腸嚼來油而不膩、香酥味美，風味獨特，是宴請賓客的上乘佳品。

4、元謀番茄

主要產(chǎn)于云南省楚雄彝族自治州元謀縣，小番茄是元謀縣種植的特色品種，果色各異，果肉汁多糖份高，鮮食口感好，由于紅色果型似櫻桃，又叫櫻桃番茄，當?shù)刈匀画h(huán)境優(yōu)越，產(chǎn)的元謀番茄品質也是非常不錯的。

5、牟定腐乳

牟定腐乳主要產(chǎn)于云南省楚雄彝族自治州牟定縣，牟定腐乳是牟定所特有的，腐乳的歷史悠久，已經(jīng)有幾百年的歷史了。主要特點是咸淡適中，鮮甜醇香、外觀好看，能夠增加食欲，是很好下飯的一道食品，也可以用來做火鍋的蘸料。

6、祿豐香醋

祿豐香醋精選當?shù)貎?yōu)質糯米為主要原料，秉承400多年的傳統(tǒng)釀造工藝，融合了古代獨特配方，搭配上現(xiàn)代微生物釀造技術為一體，結合當?shù)氐锰飒毢竦淖匀粴夂颍?jīng)低溫發(fā)酵，歷經(jīng)100多道工藝釀造而成，品質極佳。

7、白竹山茶

選用云南大葉種茶為優(yōu)質原料，采用傳統(tǒng)工藝和先進技術加工而成，外形非常的美觀，造型雅致，湯色清綠明亮，香味濃郁持久，滋味鮮濃回甘的特點，一飲即上口，再飲更香甜。

以上就是關于楚雄彝族自治州特產(chǎn)介紹了，楚雄除了以上特產(chǎn)外，還有很多美食，也是很受歡迎的，當?shù)丨h(huán)境優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，去玩特產(chǎn)不可錯過。