青花椒屬灌木，高1-2米。莖枝有短刺，刺基部?jī)蓚?cè)壓扁狀，嫩枝暗紫 紅色。樹皮暗灰色，多皮刺，無(wú)毛。葉有小葉7-19片，小葉紙質(zhì)，幾無(wú)柄，位于葉軸基部的常互生；葉柄長(zhǎng)1-3毫米，葉寬卵狀披針形或闊卵狀菱形，長(zhǎng)5-10毫米，寬4-6毫米，*部短至漸尖，基部圓或?qū)捫ㄐ危瑑蓚?cè)對(duì)稱，有時(shí)一側(cè)偏斜，油點(diǎn)多或不明顯；葉面有在放大鏡下可見的細(xì)短毛或毛狀凸體，葉緣有細(xì)裂齒或近于全緣，齒縫有腺點(diǎn)下面蒼青色，疏生腺點(diǎn)；葉軸具狹翅，具稀疏而略向上的小皮刺。 傘房狀圓錐花序，*生，長(zhǎng)3-8厘米；花小而多，青色，單性，萼片及花瓣均5片；花瓣淡黃白色，長(zhǎng)約2毫米。雌花有心皮3-5個(gè)。 分果瓣紅褐色，干后變暗蒼綠或褐黑色，徑4-5毫米，幾無(wú)芒尖，油點(diǎn)??；種子徑3-4毫米。內(nèi)果皮淡黃色，常由基部與外種皮分離并向內(nèi)反卷，香氣濃，味麻而持久?；ㄆ?-9月，果期9-12月。

花椒苗喜光，適宜溫暖濕潤(rùn)及土層深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘗性強(qiáng)，耐寒，耐旱，抗病能力強(qiáng)，隱芽壽命長(zhǎng)，故耐強(qiáng)修剪。不耐澇，短期積水可致死亡。 大紅袍花椒，分布于我國(guó)北部至西南，我國(guó)華北、華中、華南均有分布。山西運(yùn)城`陜西韓城（地理位置的關(guān)系，韓城花椒的味道 濃， 為香美）、合陽(yáng)（ 大產(chǎn)地），河南省伏牛山、太行山栽培較為集中，鄢陵各處均有栽植。 南美洲也本來(lái)就有一些品種在野外生長(zhǎng)。其中，甘肅省臨夏地區(qū)已經(jīng)成為除陜西韓城以外的 大花椒產(chǎn)區(qū)，其周邊地區(qū)也有栽植。

花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)1、選地整地花椒種植的話要選擇地勢(shì)比較平坦、向陽(yáng)、溫暖、排水性好、方便灌溉的平地或者緩坡地。選好地方后要進(jìn)行整地，清理掉石塊和草根。耕種之前要給足基肥，做好土壤消毒處理，以免蟲害的發(fā)生。2、種植購(gòu)買好花椒樹苗回來(lái)后要選擇秋季或者雨季種植，當(dāng)然，北方地區(qū)春季也是可以種植的。種植要掌握一定的行間距，一畝大概栽種200棵花椒苗。具體的栽種深度能夠保持和原苗木的土壤深度差不多。3、定干等到花椒苗長(zhǎng)道60cm以上時(shí)，白沙椒花椒苗要及時(shí)的定干以免徒長(zhǎng)。4、追肥花椒樹種植以后通常要兩年的時(shí)間才能結(jié)果，三四年才會(huì)進(jìn)入盛果期。每次采摘果實(shí)以后要及時(shí)的追肥，結(jié)合農(nóng)家肥和微量元素肥。5、澆水花椒生長(zhǎng)時(shí)期澆水主要根據(jù)土壤的濕潤(rùn)度和具體的生長(zhǎng)時(shí)期來(lái)定，萌芽前后、坐果后、落葉后澆水是的。6、修剪修剪工作很重要，每年都要對(duì)主枝干和側(cè)枝進(jìn)行修剪，保持疏密得當(dāng)，這樣才能保持透光。7、病蟲害花椒樹常見的病害有銹病，常見的蟲害有蠟蟲、鳳蝶等，一定要及時(shí)的用藥，以免出現(xiàn)*嚴(yán)重的后果。白沙椒花椒苗平時(shí)沒有發(fā)現(xiàn)病害的時(shí)候就要多多觀察花椒樹的生長(zhǎng)情況，做好預(yù)防措施注意，幼樹時(shí)期的主枝不要太多了，竇澤比較難養(yǎng)護(hù)。當(dāng)然也不能太少了，否則整體的長(zhǎng)勢(shì)就很慢。2、種植時(shí)間無(wú)刺花椒一般春季和秋季都是可以種植的，春季種植選擇土壤解凍以后、氣溫稍微回升之時(shí)。秋季種植的話選擇雨季是比較好的。

花椒喜溫、喜光、耐旱、較耐寒，合適日子在年均勻氣溫8℃－16℃。獅子頭花椒樹為強(qiáng)陽(yáng)性樹種，光照條件直接影響樹體的生長(zhǎng)和果實(shí)的產(chǎn)量與質(zhì)量。光照滿足時(shí)果實(shí)產(chǎn)量高，上色出色，質(zhì)量高。獅子頭花椒樹生長(zhǎng)一般要求年日照時(shí)數(shù)不得少于1800h，生長(zhǎng)期日照時(shí)數(shù)不少于1200h，如果在遮蔭條件下生長(zhǎng)則會(huì)枝條纖細(xì)，分枝少，不，果穗和籽粒小，產(chǎn)量低，色澤暗淡，質(zhì)量下降，以致有時(shí)產(chǎn)生霉變。所以在出產(chǎn)中要做好合理密植及枝條修剪作業(yè)，有利于產(chǎn)量和質(zhì)量的。花椒開花期要求光照條件出色，如遇陰雨、低溫氣候則簡(jiǎn)略引起許多落花落果，要及時(shí)做好防護(hù)作業(yè)。

花椒種子外殼堅(jiān)硬，含有油質(zhì)，不易吸水，加之旱地易缺墑，出苗為困難，種子處理和播種時(shí)機(jī)是旱地育苗成敗的關(guān)鍵。
脫油處理:種子處理主要是脫油處理?；ń贩N子空粒較多，約占50%以上，處理前先要進(jìn)行水選，在水中用笊籬除去空粒和秕粒，然后對(duì)顆粒飽滿的種子進(jìn)行脫油處理。
脫油方法:一是配制溶液，將200g洗衣粉加溫水溶化，然后對(duì)50kg冷水?dāng)噭颍谷胨谆蛩鑳?nèi);二是搓油，將要處理的種子倒入洗衣粉溶液里，用木棒等反復(fù)搗搓，直至種皮發(fā)麻;三是清洗，溶液中因混有搓掉的油質(zhì)，黏度較大，要用清水反復(fù)中洗，直至種皮無(wú)油質(zhì)時(shí)撈出晾干待播。
播種時(shí)間和方法:播種時(shí)間以5月中旬播種為宜，播后經(jīng)過一段時(shí)間在土壤中吸水和種內(nèi)有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化，進(jìn)入雨季后很快就會(huì)出苗。方法是用播種耬將處理好的種子播種或開溝撒播，每mu播7.5~9kg，然后耙平。有條件的地方可以用秸稈覆蓋，以利增溫保墑。
苗木管理:初出幼苗弱小，雜草旺盛，要順行間及時(shí)拔草。當(dāng)幼苗長(zhǎng)到10cm時(shí)做好間苗定苗工作，株距10~15cm，每平方留苗40~45株，每mu出苗3萬(wàn)株左右。7月初，如遇連陰雨，每mu撒施尿素5kg，以促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)，提高苗木質(zhì)量。
科學(xué)栽植:在春、夏、冬三季栽植幼苗比較好，春季在花椒芽苞開始萌動(dòng)時(shí)進(jìn)行;夏季在梅雨季節(jié)進(jìn)行;冬季在立冬前后。

栽培技術(shù)
整地栽培
⑴園地選擇
花椒植株較小，根系分布淺，適應(yīng)性強(qiáng)，可充分利用荒山、荒地、路旁、地邊、房前屋后等空閑土地栽植花椒。山*、地勢(shì)低洼、風(fēng)口、土層薄、巖石裸露處或重粘土上不宜栽植。
⑵花椒園（林帶）整地
在平地建立豐產(chǎn)園地，可采取全園整地，深翻30-50厘米，翻前施足基肥，每mu施4-5t，耙平耙細(xì)，栽植點(diǎn)挖成1m見方的大坑；在平緩的山坡上建立豐產(chǎn)園時(shí)，可按等高線修成水平梯田或反坡梯田；在地埂、地邊等處栽椒時(shí)，可挖成直徑60厘米或80厘米的大坑，帶狀栽植無(wú)論哪種栽植坑，在回填時(shí)，還應(yīng)混入20-25kg左右的有機(jī)肥。在丘陵山地整地，**堅(jiān)持做好水土保持工作。
⑶栽植形式
地埂栽植：充分利用山區(qū)、丘陵的坡臺(tái)田和梯田地埂栽植花椒，株距3m左右。
純花椒園：營(yíng)造純花椒園，如在平川地栽植，行距3m，株距2m；在山地栽植，按照梯田的寬窄確定株行距，復(fù)雜的山地，可圍山轉(zhuǎn)著栽。
椒林混交：花椒可以和其它生長(zhǎng)緩慢的樹木混合栽植，如栽核桃、板栗，可在株間夾栽一二株花椒，也可隔行混栽。
營(yíng)生籬：用花椒營(yíng)造生籬，栽植的密度要比其它形式的密度大，行距30-40厘米，株距20厘米，可三角形配置，栽成2行或3行。
⑷栽植密度
花椒宜稀不宜密，在干早、半干旱地區(qū)，花椒成齡后的密度應(yīng)在每mu100-120株的范圍內(nèi)。在土層深厚、土質(zhì)好、雨量適中的地區(qū)，成齡密度為每mu60株左右。初建椒園時(shí)，一般行距2m，株距1.5m，條件好的地方保持行距4m，株距1.5m。新奇創(chuàng)意項(xiàng)目:報(bào)名
級(jí)別:一級(jí)良種
類別:果蔬類
樹形:圓柱形
園林用途:行道樹
結(jié)果年限:3年
樹苗年限:1年