小喬木，高1-5米，樹(shù)冠傘形或圓頭形。枝綠色，嫩枝扁，有縱棱，刺長(zhǎng)達(dá)4厘米，刺尖干枯狀，紅褐色，基部扁平。
葉
葉柄有狹長(zhǎng)的翼葉，通常指狀3出葉，很少4-5小葉，或雜交種的則除3小葉外尚有2小葉或單小葉同時(shí)存在，小葉等長(zhǎng)或中間的一片較大，長(zhǎng)2-5厘米，寬1-3厘米，對(duì)稱或兩側(cè)不對(duì)稱，葉緣有細(xì)鈍裂齒或全緣，嫩葉中脈上有細(xì)毛，花單朵或成對(duì)腋生，先葉開(kāi)放，也有先葉后花的，有花及不花，后者雄蕊發(fā)育，雌蕊萎縮，花有大、小二型。
花
花徑3.5-8厘米；萼片長(zhǎng)5-7毫米；花瓣白色，匙形，長(zhǎng)1.5-3厘米；雄蕊通常20枚，花絲不等長(zhǎng)。果近圓球形或梨形，大小差異較大，通?？v徑3-4.5厘米，橫徑3.5-6厘米，果*微凹，有環(huán)圈，果皮暗黃色，粗糙，也有無(wú)環(huán)圈，果皮平滑的，油胞小而密，果心充實(shí)，瓢囊6-8瓣，汁胞有短柄，果肉含粘腋，微有香櫞氣味，甚酸且苦，帶澀味，有種子20-50粒；種子闊卵形，乳白或乳黃色，有粘腋，平滑或間有不明顯的細(xì)脈紋，長(zhǎng)9-12毫米?；ㄆ?-6月，果期10-11月。[1]
觀察，枳以花和葉的形態(tài)分為大葉型與小葉型，或者另還有變異型。大葉型的花也較大，出芽早，落葉遲，枝梢開(kāi)張性，果皮上的毛較密。小葉型的花較小，出芽遲，落葉早，枝梢直立性，果皮的毛稀疏。枳可與柑橘屬及金橘屬植物雜交，枳與甜橙的雜交種稱為積橙Citrange，枳與金橘雜交的雜種稱為權(quán)金橘Citrumquat。三屬雜交種的枳橙金橘Citrangedin十分耐寒。在湖北、四川、湖南三省交界地區(qū)，有**的枳與柑橘屬植物的自然雜交種。產(chǎn)湘西的與產(chǎn)川東、鄂西的在形態(tài)和生理生態(tài)上又都有差別。我國(guó)柑橘園藝學(xué)家一致認(rèn)為，它們都不可能是枳與甜橙的雜交后代。而可能是枳與宣昌橙或與香橙的雜交后代。[1]
干燥帶果柄的果實(shí)
果柄膨大，肉質(zhì)肥厚，多分枝，彎曲不直，形似雞爪，在分枝及彎曲處常*膨大如關(guān)節(jié)狀，分枝多呈丁字形或相互成垂直狀，長(zhǎng)3～5厘米或*長(zhǎng)，直徑 4～6毫米。表面棕褐色，略具光澤，有縱皺紋，偶見(jiàn)灰白色的點(diǎn)狀皮孔。分枝的先端，著生 l枚鈍三棱狀圓球形的果實(shí)，果皮紙質(zhì)，甚薄，3室，每室含種子1粒。果柄質(zhì)稍松脆，易折斷，折斷面略平坦，角質(zhì)樣，淡紅棕色至紅棕色。氣微弱，味淡或稍甜。
干燥種子
呈扁平圓形，背面稍隆起，腹面較平，直徑3～5毫米，厚約2毫米。表面紅棕色至紅褐色，平滑光澤，基部有橢圓形點(diǎn)狀的種臍，有微凸的臺(tái)點(diǎn)，腹面有一條縱行而隆起的種脊。種皮堅(jiān)硬，厚約1毫米，胚乳乳白色，油質(zhì)，其內(nèi)包圍有2片肥厚的子葉，呈淡黃色至草綠色，亦油質(zhì)。氣微弱，味苦而澀。