偉民富山淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦常見的幾個(gè)養(yǎng)殖問(wèn)題
近幾年來(lái)，由于海水養(yǎng)殖病害逐年增多以及沿海旅游業(yè)的開發(fā)，適宜海水養(yǎng)殖的區(qū)域越來(lái)越少，據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，2013年海南海水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖成功率不足3成，但瓊海淡水南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖卻有6成以上賺錢，據(jù)了解在我國(guó)各地已陸續(xù)開展南美白對(duì)蝦的鹵水養(yǎng)殖或淡化養(yǎng)殖。淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦確實(shí)有著海水養(yǎng)殖不可比擬的優(yōu)越性從水源頭上切斷了海水中的病原體傳染而導(dǎo)致的繼發(fā)性病毒性疾病，從而大大降低了發(fā)病率和死亡率。在合適的鹽度范圍內(nèi)，南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)速度較快等，但縱觀整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程，南美白對(duì)蝦在淡化養(yǎng)殖中也存在著許多值得我們注意的問(wèn)題：破壞環(huán)境、鹽度變化過(guò)大死亡率高、蝦軟殼死亡率過(guò)高、蝦肉口感較差等。為此，我們要針對(duì)不同的情況采取相應(yīng)的措施。


一.水質(zhì)管理


1.淡化養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的影響。內(nèi)陸地區(qū)發(fā)展淡化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦將會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境。因?yàn)閮?nèi)陸地區(qū)“淡養(yǎng)”過(guò)程中都要用海鹽或海水調(diào)控鹽度，長(zhǎng)期發(fā)展形成規(guī)?；B(yǎng)殖將使成片內(nèi)陸土地鹽堿化、荒漢化。目前，國(guó)內(nèi)90%以上的城市淡水水源受到不同程度的污染，如果水產(chǎn)行業(yè)再在內(nèi)陸地區(qū)大力推廣養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，將破壞淡水資源，造成生態(tài)災(zāi)難。因此，**嚴(yán)格禁止內(nèi)陸鹽度1‰以下的淡水地區(qū)發(fā)展南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖。養(yǎng)殖環(huán)境與水源盡可能優(yōu)選二類海水以上的海岸進(jìn)行養(yǎng)殖，養(yǎng)殖用水要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的沙濾、沉淀、消毒，消毒要選用對(duì)養(yǎng)殖對(duì)象無(wú)刺激、、無(wú)殘留的產(chǎn)品，例如公司生產(chǎn)的綠康露、百安威等，避免用系消毒劑，以保護(hù)整個(gè)自然生態(tài)環(huán)境。


2.鹽度。鹽度對(duì)南美白對(duì)蝦的影響南美白對(duì)蝦屬海蝦淡養(yǎng)，即在海水中育苗后在淡水中養(yǎng)殖，盡管南美白對(duì)蝦屬?gòu)V鹽性種類，但其對(duì)鹽度的梯度變化很敏感。所以，在養(yǎng)殖過(guò)程中要特別注意蝦苗從海水中向淡水中過(guò)渡時(shí)*易發(fā)生應(yīng)激反應(yīng)，處理不當(dāng)會(huì)引起大批死亡。實(shí)驗(yàn)證明：養(yǎng)殖用水鹽度**20‰時(shí)，南美白對(duì)蝦所能承受的鹽度差為6‰～7‰；養(yǎng)殖用水鹽度在10‰～20‰時(shí)，南美白對(duì)蝦所能承受的鹽度差為4‰～5‰;養(yǎng)殖用水鹽度小于10‰時(shí)，南美白對(duì)蝦所能承受的鹽度差小于3‰;養(yǎng)殖用水鹽度小于5‰時(shí)，南美白對(duì)蝦所能承受的鹽度差為1‰～2‰。因此，淡化時(shí)應(yīng)遵守先快后慢、循序漸進(jìn)的原則，不能操之過(guò)急，尤其是純淡水地區(qū)應(yīng)釆取“二次淡化措施“，以減少由于苗種淡化不到位而造成放苗后因水質(zhì)環(huán)境不適應(yīng)而死亡的比率。例如海南瓊海淡水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦養(yǎng)殖投苗時(shí)是用海水，即是用油罐車從附近的海邊拉海水到蝦塘，鹽度在18～21度之間，養(yǎng)殖戶需要通過(guò)從河流、水庫(kù)、水井中抽水淡化，把鹽度降低到3～5度，水深控制在20～30公分。為了提高蝦苗的成活率，一般都選購(gòu)規(guī)格較大的蝦苗（體長(zhǎng)在1.0cm以上），體質(zhì)健壯，體表無(wú)污物的蝦苗。由于池塘設(shè)施相對(duì)完善，養(yǎng)殖戶投苗密度在7～13萬(wàn)尾/畝，比珠三角的3～5萬(wàn)尾/畝高出不少。放苗一周之后，蝦苗大致適應(yīng)了池塘水質(zhì)，養(yǎng)殖戶就開始慢慢抽淡水，根據(jù)蝦塘實(shí)際情況，每天抽幾公分深，一直抽到賣蝦為止。等賣蝦之時(shí)，池塘水幾乎沒有鹽度。淡水養(yǎng)蝦的優(yōu)勢(shì)是生長(zhǎng)速度快，但是由于純淡水環(huán)境遠(yuǎn)離了南美白對(duì)蝦的較適鹽度范圍，致使出現(xiàn)蝦殼變薄、抗離水能力差等體質(zhì)下降的特征。眾所周知，淡水蝦的口感不如海水蝦，據(jù)海水養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦與淡水養(yǎng)殖南美白的肌肉營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)比實(shí)驗(yàn)證明：與海水蝦相比，淡水蝦的脂肪、蛋白質(zhì)含量較低，而水分含量較高，海水蝦的鎂、鈣均比淡水蝦的同種無(wú)機(jī)質(zhì)含量高，二者的鋅、磷含量接近，而鐵含量則**淡水蝦。這對(duì)于淡水養(yǎng)殖的口感和營(yíng)養(yǎng)*都有較大的影響。實(shí)踐生產(chǎn)證明，如果有好的養(yǎng)殖環(huán)境及科學(xué)的投喂，蝦的體質(zhì)及口感是可以提高的。


對(duì)于低總堿度建議采取以下處理措施：


蝦：放蝦后池塘投喂飼料應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間使用蝦蟹、酶解多糖、高穩(wěn)C、金肽康、健長(zhǎng)靈等拌料補(bǔ)充外界營(yíng)養(yǎng)，提高蝦生存率，并在水體或飼料中添加離子對(duì)鈣或外潑特力鈣使蝦能正常退課，減少蛻殼不遂現(xiàn)象的發(fā)生。


水質(zhì)：很多養(yǎng)殖戶都嘗試過(guò)往池塘里放大量的生石灰、碳酸鈣、小蘇打等提高總堿度產(chǎn)品，可效果都不那么明顯或很快又降下去，原因在于沒有把水調(diào)理好，水體中的微生物正常的光合作用才能提供一個(gè)足夠而平衡的碳源，這才是正常的堿度來(lái)源，但總堿度低的池塘一般藻類和菌群等都比較缺乏，所以水瘦的池塘把堿度提起來(lái)后**所以使用一些肥水產(chǎn)品及活菌制劑進(jìn)行調(diào)節(jié)，例如使用公司的六抗培藻膏、特力鈣、酵素鈣肥、黑金神、新活菌王等肥水培菌產(chǎn)品，并在水肥起來(lái)后定期使用特力鈣或白云石粉配合新活菌王或黑金神等使用，一方面是可以補(bǔ)充水體鈣鎂離子，又可以維持水體的穩(wěn)定性。到養(yǎng)殖后期定期使用黑金神、水底雙改、新活菌王（粉劑活菌王）、靈活100等活菌制劑及得立康、六控底健康等產(chǎn)品進(jìn)行水質(zhì)與底質(zhì)的養(yǎng)護(hù)，防止養(yǎng)殖后期養(yǎng)殖環(huán)境惡化，總堿度偏低，而造成不必要的損失，據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐證明：定期使用上述產(chǎn)品，可以有效防止藍(lán)藻大量繁殖及有效控制、氨氮等有害指標(biāo)的*標(biāo)。


4.總硬度?？傆捕戎傅氖氢}和鎂總濃度?？傆捕群扛撸丝梢苑€(wěn)定水質(zhì)和底質(zhì)的pH值，增強(qiáng)水的緩沖能力，還能在一定程度上降低重金屬的毒性，并能促進(jìn)有益微生物的生長(zhǎng)繁殖，加快有機(jī)物的分解礦化，從而加速植物營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)再生。實(shí)驗(yàn)表明，水質(zhì)較軟時(shí)，施肥的效果較差，對(duì)蝦產(chǎn)量也不會(huì)高。據(jù)悉珠江三角洲部分地區(qū)外,我國(guó)絕大多數(shù)內(nèi)陸淡水環(huán)境的總硬度均小于100mg/L,而且Mg2+/Ca2+比值明顯不同于海水，水體硬度不足對(duì)蝦的脫殼、固殼生理活動(dòng)受阻，因而出現(xiàn)脫殼難和軟殼現(xiàn)象，是導(dǎo)致對(duì)蝦發(fā)病的主要原因之一。因此水體的硬度在養(yǎng)殖中非常重要，不單對(duì)有機(jī)物轉(zhuǎn)化，降低有毒物質(zhì)（重金屬、硫化氫）毒性有重要作用，對(duì)藻類和對(duì)蝦的生長(zhǎng)發(fā)育都具有不可或缺的作用。據(jù)生產(chǎn)實(shí)踐證明，在蝦、蟹蛻殼期間使用公司的特力鈣或特力鈣配合六抗培藻膏使用，可以有效地防止蝦、蟹軟殼或蛻殼不遂癥，并且對(duì)改善水色及搶救倒藻修復(fù)水色和調(diào)理危險(xiǎn)水色也有很大的作用。


有些池塘經(jīng)過(guò)多次施肥仍然無(wú)法肥起來(lái)，這往往是由于水的硬度不足，這種現(xiàn)象出現(xiàn)在春季較多，這是由于氣溫較低，有機(jī)物礦化速度較低，造成水溶性微量素不足。。


建議采取以下措施：如果有條件可適量加入新水，然后使用1桶六抗培藻膏+1包特力鈣+1包酵素鈣肥或加入黑金神浸泡12小時(shí)后全池潑灑，可用6～8畝，提高水的硬度，很快就會(huì)將水肥起來(lái)。


5.酸堿度。一般淡水酸堿度在于6.8～7.8之間。南美白對(duì)蝦一般適于在弱堿性水中生活，pH以8±0.3較為適合，其忍受程度在7～9之間。**7時(shí)就會(huì)出現(xiàn)個(gè)體生長(zhǎng)不齊，而且活動(dòng)即受控，主要是影響蛻皮生長(zhǎng)。pH在5以下（酸性太大的底質(zhì)），養(yǎng)殖就相當(dāng)困難了。pH**7的池塘要先用石灰全池潑灑，提高PH值，第二天用凈水王（1瓶4畝）全池潑灑，然后使用特力鈣+六抗培藻膏+酵素鈣肥培藻，兩三天后再用黑金神+六抗培藻膏+特力鈣或藻健康+新活菌王+特力鈣等穩(wěn)住水色，把PH值調(diào)至養(yǎng)殖的正常值才投苗。在養(yǎng)殖過(guò)程中定期使用黑金神、新活菌王、水底雙改等微生物制劑及六控底健康、得立康、底舒安、粒粒神、降解靈等養(yǎng)護(hù)水質(zhì)和底質(zhì)，防止塘底水質(zhì)酸化，對(duì)養(yǎng)殖不利，對(duì)蝦難以養(yǎng)成。


PH值偏低的處理方法：先少量多次潑灑熟石灰或石灰漿，把PH值調(diào)節(jié)至8.0；接著用凈水王或*爽（1瓶4畝）全池潑灑，然后再用黑金神+特力鈣+六抗培藻膏培藻培菌，穩(wěn)定PH值。


PH值偏高，有以下原因：


（1）藻類過(guò)濃，PH值偏高的處理方法：方法一：先用凈水王（1瓶2畝，酌情可加量使用）+2包降解靈全池潑灑，接著使用1包黑金神+2包靈活100+2包藻健康（或紅糖）浸泡4小時(shí)左右全池潑灑，可用5～6畝；或用1包水底雙改+2包靈活100+紅糖或藻健康+3包降解靈加水浸泡四小時(shí)后全池潑灑，可用4～5畝，分解有機(jī)殘留物，抑制藻類生長(zhǎng)，酌情可再用一次（如有條件可適當(dāng)排換適量水，處理效果*佳）。


方法二：先用上午百安威或傍晚使用綠康露（1瓶2畝）全池潑灑，第二天上午用凈水王（1瓶2～3畝）全池潑灑，接著再用1包黑金神+2包活菌王+2包藻健康加水浸泡12小時(shí)后全池潑灑，可用5～6畝，調(diào)節(jié)水質(zhì)。


（2）浮游動(dòng)物過(guò)多，PH值偏高，水質(zhì)偏瘦的處理方法：先停止投料，接著用活性蒜寶（1瓶2畝）+大蒜素全池潑灑，抑制浮游動(dòng)物繼續(xù)繁殖，提高蝦的誘食性，有利于蝦以浮游動(dòng)物喂食，兩三天后塘內(nèi)的浮游動(dòng)物減少后再使用清源+新活菌王+六抗培藻膏培藻。


（3）水體青苔、藍(lán)藻大量繁殖，水質(zhì)偏瘦，PH值偏高的處理方法：先用凈水王（1瓶2畝）或配合降解靈使用全池潑灑，接著用1包黑金神+2包活菌王（或靈活100）+2包藻健康（或紅糖）浸泡后全池潑灑，酌情可再用一次，待青苔或藍(lán)藻萎縮后才開始培藻培菌。


二、科學(xué)投喂


1.投喂水平。應(yīng)維持適量的投喂水平，投喂水平過(guò)低則蝦體瘦弱，蝦殼灰分含量較高，影響成品蝦質(zhì)量；投喂水平過(guò)高則飼料系數(shù)高，飼料利用率低且敗壞水質(zhì)，增加生產(chǎn)成本。投喂正規(guī)廠家的南美白對(duì)蝦*配合飼料。


2．對(duì)餌料生物中各種營(yíng)養(yǎng)元素的要求。含量的要求①蛋白質(zhì)。南美白對(duì)蝦生長(zhǎng)所需的能量主要從蛋白質(zhì)獲得，蛋白質(zhì)是構(gòu)成蝦體的主要成分。實(shí)驗(yàn)證明，南美白對(duì)蝦體內(nèi)含量與鹽度高低有密切的關(guān)系，在低鹽度下養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦也應(yīng)投喂蛋白質(zhì)含量較高的飼料，南美白對(duì)蝦幼蝦飼料蛋白質(zhì)適宜含量為42.37％～44.12％(淡水)，并且南美白對(duì)蝦不同生長(zhǎng)階段對(duì)食物的要求略有差異，養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)需要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的南美白對(duì)蝦*配合飼料，且其蛋白質(zhì)含量應(yīng)在25％以上。在養(yǎng)殖過(guò)程中，可以適當(dāng)?shù)卦陴D料中添加健長(zhǎng)靈或金肽康、酶解多糖等拌料，可以提高對(duì)蝦對(duì)蛋白質(zhì)的利用率。②鈣、磷。在低鹽度水體中養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦，其飼料中**添加鈣，而海水中不用，這是因?yàn)楹Ｋ杏休^高的鈣含量。只補(bǔ)充鈣還不夠，還**相應(yīng)的補(bǔ)充磷。實(shí)驗(yàn)表明，飼料中鈣添加量為0.8％，磷添加量1.2％，鈣磷比為l：1.5時(shí)南美白對(duì)蝦幼蝦增長(zhǎng)率、飼料系數(shù)及成活率較為理想，鈣、磷添加量過(guò)高也會(huì)影響南美白對(duì)蝦的增長(zhǎng)率、飼料系數(shù)及成活率。在蝦蛻殼前后三至五天，使用離子對(duì)鈣、蝦蟹活力素、蝦蟹等拌料，并且使用特力鈣潑水，以滿足蝦在蛻殼期間對(duì)鈣、磷等微量元素的需要，防止蝦出現(xiàn)軟殼或蛻殼不遂癥。淡化養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦應(yīng)注意在飼料中適當(dāng)添加Vc，以提高低鹽度環(huán)境培養(yǎng)南美白對(duì)蝦的存活率。實(shí)驗(yàn)證明，鹽度下降則南美白對(duì)蝦體內(nèi)的Vc含量也下降，鹽度越低則Vc含量下降的速度越明顯。 對(duì)此建議應(yīng)經(jīng)常使用高穩(wěn)C潑水及拌料內(nèi)服，以滿足對(duì)蝦對(duì)Vc的需要。


三、病害防御


雖然南美白對(duì)蝦淡化養(yǎng)殖發(fā)病率和死亡率比在海水養(yǎng)殖中相對(duì)低，但也不應(yīng)大意。首先要購(gòu)買正規(guī)廠家生產(chǎn)的蝦苗，并對(duì)蝦苗進(jìn)行ＰＣＲ檢測(cè)，看是否攜帶有病原體，這樣可以有效防止南美白對(duì)蝦的苗種退化。在養(yǎng)殖過(guò)程中要有“防重于治”的養(yǎng)殖意識(shí)，以“養(yǎng)護(hù)”養(yǎng)殖理念來(lái)替代“消殺”模式，才能防患于未然，才能成功養(yǎng)好蝦！