1.生產(chǎn)工藝流程：

原料選擇→前處理→清洗→切制→燙漂→浸冷→甩干→干燥→分級篩選→成品分選→金屬探測→整理包裝。

2.要點說明
（1）原料選擇，選用產(chǎn)品時，宜選用的新鮮的原料。
（2）前處理：去根，去須，去病黃蟲葉。
（3）切制：可根據(jù)需要切成片狀、丁狀或條狀。
（4）燙漂：燙漂的時間應(yīng)根據(jù)原料的不同而異，一般以燙漂的蔬菜透明，組織稍變軟為度。
（5）浸冷：產(chǎn)品燙漂后，浸在冷溶液中主要是為了快速降低燙漂時的高溫，減少維生素C、葉綠素、胡蘿卜等的損失。
（6）消毒：切制成形的蔬菜經(jīng)過次氯酸鉀消毒池進行消毒，使產(chǎn)品達到衛(wèi)生標準。
（7）甩干：蔬菜經(jīng)甩干可大大縮短烘烤時間，減少因烘烤時間過長引起的營養(yǎng)成份的過量損失。在甩干時，一般采用高速旋轉(zhuǎn)離心機，將蔬菜中的游離水去掉。
（8）烘烤：烘烤是影響脫水蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量好壞的關(guān)鍵因素，因根據(jù)原料的不同選擇適合的烘烤溫度及烘烤時間，以生產(chǎn)出高品質(zhì)的產(chǎn)品。
（9）分級篩選：半成品經(jīng)過帥選震動，去掉不合格的產(chǎn)品和過細產(chǎn)品，達到規(guī)格標準。
（10）成品分選：產(chǎn)品經(jīng)過分選車間人工挑選，選出不合格品。 
  (11)金屬探測：排除產(chǎn)品內(nèi)的金屬雜質(zhì)。

名      稱：辣椒粉

配      料：脫水辣椒，

規(guī)      格：40-60目

凈      重：20kg

生產(chǎn)日期：新生產(chǎn)

保 質(zhì) 期：十二個月

產(chǎn)      地：江蘇 泰州
儲存條件：陰涼干燥通風良好處即可

執(zhí)行標準：GB/T15691

用途：廣泛應(yīng)用于肉制品、面食制品、固體飲料、糖果制品、嬰幼兒食品，保健食品、膨化食品、湯類、魚類、餐飲業(yè)、調(diào)味番茄醬等調(diào)味品。
使用方法：與食品原料或其它配料混合均勻即可。
儲存要求：本品請密封置陰涼干燥處，以防香氣散失或串味。
檢驗項目 企業(yè)內(nèi)控標準