坐落在**全國的革命老區(qū)沂蒙山根據(jù)地山東沂水【沂蒙山紅富士蘋果種植基地】，憑借得天*厚的萬畝**蘋果園基地，*建造的大型蘋果存儲(chǔ)保鮮中心，可一次性總計(jì)存儲(chǔ)蘋果上千噸，為蘋果的保鮮及常年供應(yīng)全國市場新鮮水果提供了保障。目前存儲(chǔ)中心每天都吸引有來自全國的水果批發(fā)商采購大量水果，冷庫果品存儲(chǔ)中心正在努力打造國內(nèi)較具影響力的水果集散地。
新紅星蘋果平均單果重190克，較大可達(dá)到500克左右，果型指數(shù)為1左右，果實(shí)呈圓錐形。果面光滑，蠟質(zhì)厚，果粉較多，萼洼深中廣，五棱突起莽顯著。果實(shí)初上色時(shí)出現(xiàn)明顯的斷續(xù)紅條紋，隨后出現(xiàn)紅色霞，充分著色后全果濃紅，并有明顯的紫紅粗條紋，果面富有光澤，十分鮮艷奪目，果點(diǎn)淺褐色或灰白色，果肩起伏不平；果肉淡黃色，松脆，果汁多，味甜。
以來，沂水人民艱苦創(chuàng)業(yè)，發(fā)揮山區(qū)優(yōu)勢，從蘋果的引種、栽培管理到銷售等一系列過程，積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，并不斷進(jìn)行**。2008年以來，由縣委縣*設(shè)立專項(xiàng)扶持資金、同時(shí)整合地區(qū)標(biāo)準(zhǔn)果園創(chuàng)建項(xiàng)目、山東省矮砧蘋果集約栽培**推廣項(xiàng)目等資金，先后建成沂城街道山蘋果矮砧**園等6處蘋果高科技**園。截至2014年底，全縣種植大櫻桃總面積20.5萬畝，總產(chǎn)量32萬噸，面積、產(chǎn)量、質(zhì)量都達(dá)到了一個(gè)新水平，蘋果已成為全縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。2010年12月，沂水縣對(duì)沂水蘋果申請(qǐng)了農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品**，提升了沂水蘋果在全國的度，為沂水蘋果打入國內(nèi)*市場做出了標(biāo)志性的貢獻(xiàn)。