隨著人們收入水平提升和飲食結(jié)構(gòu)改善，肉蛋奶消費需求不斷增長，大家不僅要吃飽，還要吃得更營養(yǎng)。牛肉的消費量占我國日常肉類消費量比重不斷提高，而自產(chǎn)供給卻呈現(xiàn)短缺，依賴進口。鵬都農(nóng)牧（002505）把握牛肉供需缺口，布局肉牛養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈，同時尤其注重活牛育種意欲能培育自己的肉牛種群，打造肉牛養(yǎng)殖的“中國芯”。

我國畜牧養(yǎng)殖規(guī)模巨大，但肉牛養(yǎng)殖行業(yè)由農(nóng)戶小規(guī)模養(yǎng)殖占主導，專業(yè)化程度及出肉量水平都較低。數(shù)據(jù)顯示，2019年，養(yǎng)殖規(guī)模在10頭以下的散戶數(shù)量占比高于50%，100頭以上規(guī)模的養(yǎng)殖戶占比不到20%，行業(yè)集中度較低。在國內(nèi)自產(chǎn)的牛肉中，個體戶生產(chǎn)占到87.2%的比重，僅有12.8%的自產(chǎn)牛肉來自于中國養(yǎng)殖企業(yè)。而國內(nèi)自產(chǎn)牛肉占國內(nèi)牛肉總消費量的74.1%，也就是說肉牛養(yǎng)殖企業(yè)為中國牛肉消費市場僅貢獻了9.5%的牛肉，未來專業(yè)化、規(guī)模化生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的增長空間很大。

相對生豬養(yǎng)殖而言，肉牛養(yǎng)殖所需的集約化程度要更高，土地資源和種植水平等要求也更高，而目前肉牛養(yǎng)殖普遍存在養(yǎng)殖肉牛產(chǎn)品較為單一、養(yǎng)殖環(huán)境落后、缺乏安全衛(wèi)生疾病控制意識、缺乏專業(yè)的養(yǎng)殖人才等問題。國內(nèi)規(guī)模化肉牛養(yǎng)殖上市公司鵬都農(nóng)牧（002505）總裁沈偉平表示，“中國牛肉產(chǎn)業(yè)有五缺一愁：缺人才、缺技術(shù)、缺標準、缺品牌、缺資金，愁的是銷售。所以龍頭企業(yè)要起帶頭作用?！眹鴥?nèi)肉牛養(yǎng)殖目前看來仍是一片藍海，規(guī)模企業(yè)少，養(yǎng)殖企業(yè)在不強的競爭中容易快速發(fā)展起來。如上述提及的鵬都農(nóng)牧，其在2017年切入進入牛肉產(chǎn)業(yè)并快速布局，并快速成長為國內(nèi)少有的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的企業(yè)，目前正快馬加鞭推進相關(guān)布局。

要發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，必需構(gòu)建完善的產(chǎn)業(yè)鏈，如鵬都農(nóng)牧推行了“養(yǎng)殖規(guī)模化+相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈一體化”，一是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，包括種源、能繁母牛、育肥牛。相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈配套服務包括相關(guān)的屠宰場、TMR飼料、有機肥等。其產(chǎn)業(yè)鏈一體化布局解決了肉牛養(yǎng)殖規(guī)?；l(fā)展的很多制約因素，如飼料成本，這是整個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的主要支出。據(jù)介紹，鵬都農(nóng)牧有一個五年的“1555發(fā)展規(guī)劃：打造一個龍頭、構(gòu)筑五個中心、建設五大基地、推動五個深度融合”，其在云南整個全產(chǎn)業(yè)鏈布局，從飼料種植、加工到養(yǎng)殖到屠宰加工，養(yǎng)殖涉及農(nóng)業(yè)，屠宰涉及工業(yè)，銷售涉及商業(yè)，農(nóng)工商一體化，整個發(fā)展按照5年規(guī)劃布局，境內(nèi)境外聯(lián)動，把能繁母牛、育肥牛、銀行、合作社全部鏈接起來，形成了一體化產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)。目前，其相關(guān)規(guī)劃布局也逐步落地。2020年8月，鵬都農(nóng)牧的控股股東鵬欣集團與云南政府簽訂打造千億級的肉牛產(chǎn)業(yè)的大項目。此外，鵬都農(nóng)業(yè)還投資緬甸跨境肉牛產(chǎn)業(yè)，打通國外活牛進口產(chǎn)業(yè)鏈，同時在瑞麗建設的50萬頭產(chǎn)能的屠宰加工廠已投產(chǎn)

發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，重點還是要在國內(nèi)解決能繁母牛問題。目前國家已將種源上升到國家戰(zhàn)略，鵬都農(nóng)牧通過引進優(yōu)質(zhì)能繁母牛，對肉牛品種進行改良，在進口種源的基礎上培育形成自己的肉牛種群，打造肉牛養(yǎng)殖的“中國芯”。沈偉平表示，“現(xiàn)在國家能繁母牛缺口2800萬頭，我們5年時間內(nèi)總計從國外引種120萬頭能繁，今年是10萬頭，明年23萬頭，基本按照這個速度上升，可能明年會增加，到2025年達到230萬頭的能繁母牛?！睋?jù)了解，鵬都農(nóng)牧目前引種順利，并且引種適應性好，未來大規(guī)模出欄，將有巨大的成長空間。西南證券研報分析認為，鵬都農(nóng)牧引進優(yōu)質(zhì)種牛，肉牛業(yè)務板塊前景光明。

2020年我國牛肉消費25.9%市場需求仍依賴于進口，“活牛進口+本地育肥+生鮮牛肉銷售”的模式未來空間非常大，鵬都農(nóng)牧擁有云南緬甸進口牛肉的唯一性牌照優(yōu)勢也將直接受益。

業(yè)內(nèi)人士認為，建設現(xiàn)代畜牧業(yè)，要在前伸后延、流通加工、社會化服務等方面綜合發(fā)力，鼓勵企業(yè)向養(yǎng)殖、種植、加工縱深發(fā)展，打造全產(chǎn)業(yè)鏈。企業(yè)除了將發(fā)展重心聚焦在“種植、養(yǎng)殖、加工”一體化的全產(chǎn)業(yè)鏈擴張外，同時也要聚焦于疫病防疫、食品安全、環(huán)境約束與物流升級等領域。近年來，我國在標準化規(guī)模養(yǎng)殖、育種、疾病防控等方面出臺了多項鼓勵政策，以更好地保障民生需求，畜牧養(yǎng)殖企業(yè)也將受益國家的長效性政策支持。國泰君安研報分析認為，農(nóng)業(yè)供給側(cè)紅利遇政策東風，成長有望按下加速鍵，助力形成“優(yōu)質(zhì)供給”的各產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)、主體將充分受益。