2021年，防止種業(yè)卡脖子，打好種業(yè)翻身仗，種豬重要性也從國家層面進(jìn)入到一個(gè)全新的戰(zhàn)略高度。
2021 年3-6月，南方農(nóng)村報(bào)《農(nóng)財(cái)寶典》新牧網(wǎng)聯(lián)合農(nóng)財(cái)寶典種豬聯(lián)盟啟動(dòng)以“2021 中國匠心種豬調(diào)研”第二季活動(dòng)，由資深記者組成調(diào)研考察團(tuán)，在全國范圍深入開展種豬產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研工作，調(diào)研中國種豬產(chǎn)業(yè)的劇烈變化，挖掘講述育種路上匠人事件，分享種豬行業(yè)精英的觀點(diǎn)。本次調(diào)研走訪由廣州廣力萊生物科技有限公司金牌協(xié)辦。
2021年6月18-19日，主辦方將在鄭州舉辦第二屆中國匠心種豬高峰論壇，為中國種豬業(yè)提供分享交流高端平臺(tái)，為中國豬業(yè)賦能。
康樂農(nóng)牧：從高產(chǎn)、大體型，再到追求好風(fēng)味，育種改良永無止境！‖匠心種豬
《農(nóng)財(cái)寶典》新牧網(wǎng) 記者 李蕭佳
非瘟是個(gè)無情的過濾器，淘汰了大批豬企，也吸引了諸多跨界養(yǎng)豬的互聯(lián)網(wǎng)、房地產(chǎn)企業(yè)。若問江蘇省還有哪些規(guī)模較大的本土豬企，當(dāng)?shù)厝说幕卮鹬锌隙ㄉ俨涣顺Ｖ菔锌禈忿r(nóng)牧有限公司（以下簡稱“康樂農(nóng)牧”）。
康樂農(nóng)牧潛心育種，注重科技養(yǎng)殖，在當(dāng)?shù)貛缀鯚o人不曉。2021中國匠心種豬調(diào)研之旅第二季江蘇站，《農(nóng)財(cái)寶典》新牧網(wǎng)記者走進(jìn)康樂農(nóng)牧，專訪總經(jīng)理黃小國，了解其發(fā)展現(xiàn)狀與育種成果。
常州市康樂農(nóng)牧有限公司總經(jīng)理黃小國
匠心育種，好風(fēng)味是未來的育種方向
康樂農(nóng)牧是江蘇楓華農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司旗下的國家生豬核心育種場，1995年建場時(shí)飼養(yǎng)地方豬，2003年開始飼養(yǎng)丹系高產(chǎn)種豬，在江蘇常州、丹陽、丹徒及泰州建有六個(gè)基地場，共占地五千多畝，設(shè)計(jì)規(guī)?？娠曫B(yǎng)基礎(chǔ)母豬群25000頭，年可出欄生豬50萬頭以上。其中核心原種（有長白、大白、杜洛克）有2000頭左右，擴(kuò)繁種母豬1萬頭左右。2020年，公司對(duì)外供應(yīng)種豬達(dá)10萬頭。
這些年，康樂農(nóng)牧在種豬育種方面做了很多工作。育種目標(biāo)從最初的“高產(chǎn)”，到“大體型”，再到追求“好風(fēng)味”，幾乎都完美契合市場需求。
2003年生豬體型備受關(guān)注，美系豬體型好，產(chǎn)肉多、生豬速度不錯(cuò)，受市場歡迎。但黃小國認(rèn)為，育種要往高產(chǎn)發(fā)展，丹系豬可以滿足未來的市場需要，所以引進(jìn)丹系種豬進(jìn)行選育。公司依托南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)、省農(nóng)科院等高校科研院所的技術(shù)支持，先后組建了江蘇省種豬分子選育工程技術(shù)中心，揚(yáng)州大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研究生工作站、常州現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所、生豬高效健康養(yǎng)殖公共技術(shù)服務(wù)平臺(tái)，運(yùn)用現(xiàn)代分子育種技術(shù)，進(jìn)行近交系數(shù)計(jì)算、BLUP運(yùn)算、遺傳進(jìn)展評(píng)估分析，培育抗病性強(qiáng)、高繁殖性能的具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的種豬品種。
為培育大體型種豬，康樂農(nóng)牧引進(jìn)加系種豬進(jìn)行品種改良，發(fā)現(xiàn)豬有先天的基因優(yōu)勢(shì)，通過基因技術(shù)優(yōu)先選擇，培育多一對(duì)肋骨的豬。養(yǎng)更少的豬，出更多的肉，正符合當(dāng)前豬肉緊張，對(duì)體型有要求。在黃小國看來，當(dāng)我國豬肉供需平衡后，大家對(duì)風(fēng)味會(huì)有更高的要求。提高小體型豬的肌間脂肪含量是不可能的，但把豬養(yǎng)大一點(diǎn)后，生長時(shí)間延長，肌間脂肪沉積率高，風(fēng)味就會(huì)更好。
因禍得福，獲大體重豬的料肉比數(shù)據(jù)
2018年-2019年受行情所迫，康樂農(nóng)牧做了大膽的嘗試——養(yǎng)了5000頭大肥豬，這群豬在2018年年底時(shí)就已達(dá)400斤，一直養(yǎng)到2019年8月份，平均重量超600斤，個(gè)別豬800斤，賺了700多萬元。
康樂農(nóng)牧也因此獲得了重要的料肉比數(shù)據(jù)：在400斤以內(nèi)（目前大部分生豬出欄250斤到400斤）的肥豬，料肉比3.0是完全沒問題的；400-500斤肥豬，料肉比4.0-5.0；500斤以上的肥豬，料肉比5.0以上，相對(duì)來說就不是很劃算。當(dāng)然，對(duì)于2019年的超級(jí)豬價(jià)來說，可能還是劃算的。
《農(nóng)財(cái)寶典》新牧網(wǎng)記者與常州康樂農(nóng)牧有限公司總經(jīng)理黃小國（左）合影留念
黃小國表示，“通過比較后，我們發(fā)現(xiàn)豬生長到一定體重后，風(fēng)味非常好，明顯比傳統(tǒng)豬肉好吃。傳統(tǒng)豬想要實(shí)現(xiàn)瘦肉率目標(biāo)的話，很容易，但想要提高肌間脂肪是很難的。所以，現(xiàn)在115-200公斤的豬是我們考慮權(quán)重的方向?！狈俏岭m然是行業(yè)災(zāi)難，從另一方面來說促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。他表示，有的時(shí)候要辯證的看非瘟，獲得這樣的數(shù)據(jù)，公司對(duì)未來更有信心了。
“事情不是掙了錢再干事，而是干成了才掙錢?！?回顧公司的發(fā)展，黃小國感慨道，走得快不一定對(duì)，走得遠(yuǎn)才是對(duì)的。未來，康樂農(nóng)牧將維持現(xiàn)有規(guī)模，在蘇南地區(qū)穩(wěn)定發(fā)展。還將配合江蘇的育種方案，逐步推進(jìn)地方性的聯(lián)合育種。
