神木澳牛牧業(yè)有限公司引進(jìn)的能繁母牛。 農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 雷少斐 攝
神木市，位于陜北古長(zhǎng)城腳下，南邊是黃土高原，北面是毛烏素沙地，這樣一個(gè)農(nóng)牧交織的邊塞地帶，曾經(jīng)利用煤炭資源改變了貧窮面貌，一躍成為全國(guó)工業(yè)百?gòu)?qiáng)縣（市）。如今在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的新階段，神木市大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)，以工補(bǔ)農(nóng)、以城帶鄉(xiāng)，打造西北牧業(yè)強(qiáng)市。
產(chǎn)業(yè)定位高——
引進(jìn)良種，提升品質(zhì)
神木市長(zhǎng)期受草原文化影響，群眾素有養(yǎng)牛傳統(tǒng)。這里有廣闊的人工和天然草場(chǎng)，又由于退耕還林（草）、封山禁牧等政策的實(shí)施，產(chǎn)草量大大增加，為肉牛養(yǎng)殖提供了充足的飼草料。加之氣候較為干旱冷涼，適宜肉牛生長(zhǎng)。
為了充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，神木市瞄準(zhǔn)高端牛肉市場(chǎng)，發(fā)展優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)業(yè)。
要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉牛產(chǎn)品，需要從源頭上提升肉牛品種質(zhì)量。神木市每年引進(jìn)肉牛5000頭，改進(jìn)當(dāng)?shù)厝馀Ｆ贩N，探索建立肉牛繁育體系。
“體型較小、臉白腿短的是海福特牛，體型較大、頭長(zhǎng)腳細(xì)的是西門(mén)塔爾牛，周身通黑的則是安格斯牛?！鄙衲景呐Ｄ翗I(yè)有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)里，一排排牛舍寬敞整齊，工作人員向記者介紹著圈舍里的母牛品種。
在養(yǎng)殖場(chǎng)的另一端，則是另一番景象。只見(jiàn)一座座兩米見(jiàn)方的犢牛屋排列成行，每一頭小牛都擁有一間獨(dú)立的小屋?！盃倥Ｔ诔錾咛旌缶蛠?lái)到了這里，食用專門(mén)配方的奶粉和顆粒飼料?！惫ぷ魅藛T說(shuō)，把犢牛和母牛分開(kāi)飼養(yǎng)，能夠降低母牛乳房炎得病率，提升繁殖效率，還能夠讓小牛盡快吃上開(kāi)口料，避免斷奶后出現(xiàn)胃腸應(yīng)激。
神木澳牛自2020年開(kāi)始從國(guó)外引進(jìn)純種母牛，通過(guò)人工授精、胚胎移植等技術(shù)提升育種效率，加快擴(kuò)繁速度。引進(jìn)的母牛在6-7年內(nèi)能夠產(chǎn)下5胎牛犢，成為當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)質(zhì)牛源。到2025年，神木澳牛存欄量能達(dá)到1萬(wàn)頭，將帶動(dòng)全市良種肉牛養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)到20萬(wàn)頭，提升當(dāng)?shù)厝馀Ｆ焚|(zhì)。
除了引進(jìn)良種，神木市還在發(fā)掘地方品種優(yōu)勢(shì)。
在神木市爾林兔鎮(zhèn)恒農(nóng)農(nóng)牧業(yè)有限公司養(yǎng)殖場(chǎng)，只見(jiàn)體型高大、周身?xiàng)椉t的秦川牛在牛圈里或站或臥、悠然自得。
秦川牛因產(chǎn)于陜西關(guān)中地區(qū)的“八百里秦川”而得名，是“中國(guó)五大名牛”之一。相比于西門(mén)塔爾等外來(lái)肉牛品種，秦川牛生長(zhǎng)速度慢、出欄體重較輕，在追求產(chǎn)量的市場(chǎng)環(huán)境下，不占優(yōu)勢(shì)。
但是秦川牛出肉率高、胴體脂肪含量低、肉質(zhì)細(xì)嫩、大理石紋明顯、風(fēng)味好，其肉質(zhì)與國(guó)外優(yōu)良肉牛品種如夏洛來(lái)、安格斯等相比毫不遜色，能夠滿足高端牛肉市場(chǎng)的需求。
“我們的秦川牛價(jià)格比普通牛高很多，并且供不應(yīng)求，尤其是受到香港市場(chǎng)的歡迎，養(yǎng)殖效益很好?！焙戕r(nóng)公司養(yǎng)殖場(chǎng)負(fù)責(zé)人趙玉軍介紹，目前還在陜西、甘肅等地尋找優(yōu)良秦川牛種牛，嘗試逐步建立起秦川牛繁育體系。
據(jù)了解，神木市計(jì)劃建成5萬(wàn)頭優(yōu)質(zhì)供港肉牛生產(chǎn)基地，并以此為契機(jī)，構(gòu)建肉牛全產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)體系，完善飼草料加工、肉牛繁殖育肥、牛肉加工、冷鏈配送、廢棄物綜合利用等產(chǎn)業(yè)鏈條。
